又到采摘期,曾是油王的山茶油,为啥现

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

在寒露节气前后，又迎来了茶籽的采摘期，山茶树，在我们江西比较的常见，记得我小时候后山上就有一片，那时候特别的调皮，喜欢把那个茶籽采摘下来，然后敲开，此时就会得到黑乎乎的茶籽，被长辈看到，总会被一顿骂。

茶籽成熟以后，采摘回家，需要把它的壳去掉，然后再利用太阳光把它晒干，这个时候就可以直接挑到专门榨菜油的地方去，经过机器的粉碎，然后再蒸，接着就是最重要的一步榨油，最后经过过滤，装入到油壶中，就可以提回家了，榨出来的油渣一般也会一块拿回家，喂鱼之类的特别不错。

又到采摘期，曾是“油王”的山茶油，为啥现在吃的人少？建议了解。山茶油，一直被誉为是“油王”，而且在市场上还有诸多的美誉，比如“液体黄金”、“益智油”、“保健医生”、“血管清道夫”“月子宝”、“美女油”、“亲子油”、“脑黄金”等等。

之所以说它是“油王”，最为关键的是，它的消化吸收率可以高达98%以上，尤其是适合女人和孩子，此外，如果家里有小孩的话，经常会磕到碰到，涂上一点山茶油，包就会消的比较快，记得在清代医学家赵学敏《本草纲目拾遗》中还记载（山茶油）“润肠清胃，杀虫解毒”。也许正是这么多种多样的作用，才被人誉为是“油王”。

明明山茶油的作用显著，而且营养价值也高，为啥现在吃的人却很少呢？

其一：普及性不高，属于小众食用油

野生茶油属于中国独有的，它的主要产区之一，就在我们江西，但是对于消费者来讲，很多人都不太认识这种油，更不知道它有什么作用，因为缺乏宣传，再加上人们认知水平也有限，这种食用油，吃的人也会越来越少。

其二：制作工艺繁复，价格昂贵

比起一般的食用油，山茶油的榨取比较的麻烦，需要人工去采摘，最为关键的是，它的生长周期特别的长，这个对于很多人都是难以接受的，茶树生长本身就缓慢，这就导致它的价格会比较的昂贵，价格贵人们买的就会少一些，吃的人也就少了。

其三：市场鱼龙混杂，以假乱真导致茶籽油更难普及

真正的山茶油，因为亩产低、回报周期长，它的产量很稀少，有些人为了以假乱真，用各种手段进行调至，严重的影响山茶油的名声，于是很多想要尝尝鲜的人，也只能是失望而归，这对于茶油的良性发展来讲，简直就是毁灭性的打击。

山茶油之所以吃的人少，最为根本的原因是普及性不高，人们对它的认知水平相对比较低，其次就是价格比较昂贵，一斤纯正的山茶油，七八十块钱，这也让很多人打了退堂鼓。不过有一点是值得肯定的，那就是山茶油的营养价值确实很高。

清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”此外，现代研究也发现，山茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油，朋友们，你们对山茶油了解多少呢？欢迎大家留言讨论。