6种优质脂肪

一，关于脂肪的几个真相

1、脂肪是身体保持运转的三大基础之-一

(碳水、蛋白质和脂类)，合理摄入才能保证身体机制正常循环。

2、大脑组织70%以上由脂肪构成。

3、脂肪在对人体免疫系统至关重要。

4、脂溶性维生素需要脂肪才能被人体吸收。.

5、内分泌系统需要饱和脂肪酸来分泌激素信息

例如胰岛素。

6、正确食用脂肪其实会加速身体对脂肪的消耗

还能加速消耗碳水化合物。

7、人体其实天然具备处理脂肪的能力，只要不

过量摄入都是无防的。

二，没有脂肪会怎样

中国营养学会推荐，在健康的饮食结构中

脂肪应占20%-35%人体摄入总热量

缺乏足量的脂肪，可能会导致免疫力下降、

内分泌失常、大脑反应迟钝、月经失调、脱发

所以完全“脱脂”饮食方式不可取!

吃多少最合适

按照成人一天-大卡来算

脂肪摄取量为每日50g-60g

以食用油为例子，作为主要的脂肪来源，

占了一天50%的份额，

每人每天应摄入25g-30g的食用油。

三，优质脂肪有哪些

1、饱和脂肪-人体运行必需

来源:红肉、黄油、奶油、鸡蛋、椰子油、棕榈油

2、单元不饱和脂肪酸-→降低血压、抗老化

来源:初榨橄榄油、牛油果油、夏威夷果油

猪油、培根

3、多元不饱和脂肪酸-→omega-3脂肪酸

来源:鱼肉、鱼油、奇亚籽

4、天然反式脂肪→降低肥胖和高血压

来源:草饲动物肉(牛肉羊肉等)、奶制品

四，减脂期间怎么选择食用油

1、椰子油一改善肠道、护肤护发、保持身材

饱和脂肪含量极高，单不饱和脂肪含量低，少量多不饱和脂

肪，易吸收，提高代谢，不易造成脂肪囤积，建议适当食用(

大量食用对胆固醇和心血管不利)

2、亚麻籽油-→抗肿瘤、抗血栓、降血脂，

富含粗蛋白、脂肪、氨基酸、VE，可以促进饱和脂肪酸代谢

的，可以降血脂的作用，帮助健康减肥。

3、橄榄油→保护心血管系统、防治高血压、心脏病

橄榄油含不饱和脂肪酸80%以上，其中有70%以上是单不饱

和脂肪酸。精练橄榄油耐热性好，适合高温煎炸;初榨橄榄

油凉拌和低温烹饪。

4、鱼油-→欧米伽-3、脑黄金DHA,是非常健康的油脂$)

五，需要避开的劣质脂肪

经加工的反式脂肪酸

用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时

生成了，它会导致:心血管系统疾病、糖尿病、癌.

症、肥胖等问题。

HOWT0AVOID

食物标签出现↓

代可可脂、植物黄油、人造黄油、麦淇淋、氢化植

物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢

化棕榈油、固体菜油、人造酥油、雪白奶油都可能

含有反式脂肪酸。

六，生活中的食用油如何选择

一:根据油的烟点高低

当油加热到冒烟时，会产生对人体有害的物质。

所以在选择烹饪食用油时，可以根据食用油的烟

点高低来择合适的烹调油。

HOWT0CHOOSE

1、凉拌:

芝麻油、亚麻籽油、初榨橄榄油

2、炒菜:

花生油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、精练橄榄油

3、煎炸:

椰子油、黄油、牛油果油

生活中的食用油如何选择

二:多种植物油混着吃

食用油由饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和

脂肪组成的，但是比例不同。每一种油都含有独

特的营养价值。在日常饮食中，可以不同的油换

着买，这个月花生油炒菜，下个月换菜籽油。

三:炒菜时控制油量

《中国居民膳食指南》推荐成人-天摄取油25-

30克，而调查显示中国人均日摄取在40-50克。

可以将炒菜的油壶换成喷壶来减少油的摄入哦~

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