包公故里,中国芝麻油之乡安徽肥东

中国芝麻油之乡——安徽肥东

肥东是安徽省合肥市下辖县，肥东县位于安徽省中部，东临滁州，南滨巢湖，西融合肥，北接蚌埠。

肥东有“吴楚要冲、包公故里”之誉，境内有中国五大淡水湖之一的巢湖，古庐阳八景之一的“四顶朝霞”，“北九华”之称的浮槎山。

安徽唯一侨乡，有多年历史的皖中特色古街——长临河镇，该镇走出了多名教授、专家、将军，海外华侨、港澳台同胞达人。

肥东县地貌依据形态特征，可分为四个类型：东部低山丘陵区，北部丘陵岗丘区，中部波状平原区，南部滨湖平原区。土壤既有火成岩，又有水成岩，如石灰岩、砂岩；还有大量的变质岩，土壤砂性大，土层浅，松散。

肥东县属北亚热带季风气候区，光照充足，气候温和，四季分明，雨量适中。历年平均日照时数.2小时，年平均日照率为47%，平均气温为15.5℃，平均降水量.9毫米，水资源相对较丰，水域面积.41公顷，约占总面积21%。

肥东总的特点是“气候温和，四季分明，雨量适中，耕地面积约.3万亩，土地肥沃，沙土松散，肥东中北部农民一直有种植芝麻的习惯，特别是中北部地区缺水易旱，适宜种植芝麻。

肥东芝麻油的特点

1，中国粮油学会授予肥东为“中国芝麻油之乡”称号，这是“国字号”食用油之乡。

2，安徽是全国芝麻四大主产区之一，芝麻进出口总量一直位居全国第一，占据全国50%以上的市场份额。

3，芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。

4，可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味。

5，加于汤羹里面，增加鲜味。

6，用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。

芝麻油的好处:

1，芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。

2，含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。

芝麻油的选择与鉴别:

1、纯芝麻油呈淡红色或红中带黄，小磨芝麻油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。

2、在阳光下看纯芝麻油，清晰透明。

3、轻轻滴一滴芝麻油在水碗里，纯芝麻油会呈现出无色透明的、薄薄的大油花，并有浓重的芝麻油味。

4、纯芝麻油放在-10℃冰箱内仍为液体，掺假的芝麻油在此温度下开始凝固。

5、用油壶往冷锅里面倒油，纯香油油花呈金黄色，且很快消失；纯正芝麻油摇晃震荡后不起泡或只起少量泡沫，而且很快消失。

6、将油滴于手心，用手掌摩擦，芝麻油会有单纯浓重的芝麻香味。

安徽省是全国芝麻四大主产区之一，芝麻进出口总量长期领先全国第一，占据50%以上的市场份额。肥东的芝麻种植面积约2万亩，未来5年，该县芝麻种植面积将达5~10万亩，是省内重要的芝麻生产基地和加工基地。

年7月6日上午，中国粮油学会正式授予肥东县“中国芝麻油之乡”荣誉称号，成为全国唯一获此殊荣的县市。

肥东县能够获得“中国芝麻油之乡”称号，除了芝麻种植历史悠久，产量具有规模等原因外，最主要在于肥东县拥有成熟的芝麻种植、加工、生产、销售的一条龙产业化经济链条。