南北方烧烤哪个更胜一筹北方一绝是它,南方

夏天到了，再加上最近的世界杯，冰啤酒和烧烤成了很多人深夜的必备选择，大家聚在露天的空地上，看着电视里面播放出来的激动人心的赛事，吃一口鲜香的烧烤，喝一口冰啤酒，别提有多么爽快了。不过中国这么大，南北方的烧烤差异也非常明显，那么到底哪里的烧烤更好吃呢？

说起烧烤来，大家一定会觉得做法都差不多，都是把各种烤串放在炉子上进行烤制，然后快熟的时候撒上孜然就可以了，还能有什么区别呢？但其实不然，这里面的讲究大了去了。

北方烧烤多以肉串为主，各种各样的肉食，如羊肉、猪肉等扎在签子上，然后放到烧红的烤架上，用油壶淋上一点油开始进行烤制。不时地再给这些烧烤翻个面，等到肉熟了以后，肉中的油脂自然渗出，滴落在木炭上，发出滋滋的声音，光是看着，闻着就让人的口水快要流出来了。然后再给这些烤肉串上撒上一层孜然或是刷上一层独家的酱料，那就更是香飘十里了。

而且北方的烧烤食材绝对不仅仅局限在肉上，还有各种烤馒头、烤面包等，这都是非常能够充饥的。如果觉得太过油腻，还能再点两串蔬菜，夏季各种新鲜蔬菜都下来了，然后用签子简单一穿，淋上热油，稍稍烤一会儿就非常美味了。而现在交通便利，很多南方的海鲜也运了过来，只要微微一烤，就是一道很简单的美味了。

而南方的烤串同样也不差，不少地方的烤串都是以辣为基调，热出一头汗来，再喝一口啤酒，可以说是非常惬意了。南方很多城市都有一种特色烤串就是烤豆干。火候到了，豆干的皮就会微微鼓起来，再撒上辣椒和孜然，吃着特别有嚼劲。南方的烤猪脑也是一个特色。大家觉得哪里的烧烤更好吃呢？

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