为什么炸东西的时候不能说话呢

水油不相容是唯一理由！

这个问题真的不是个问题。不过我这个50岁的人还是想唠叨几句，请别嫌絮烦。

1.我家“下锅”时，孩子真不敢说话

为什么炸东西的时候不能说话呢？我们河南豫西一带春节必炸油馍，近似于市面上的油条。在炸油馍的时候，往往是我母亲烧火，父亲“下锅”（“下锅”是我家乡专门词汇，指炸东西），我们兄弟姐妹早急了，早想吃油馍了，围在灶膛周围，一声不敢吭，只能够眼巴巴看着我父亲“下锅”。为什么我们几个小的都不敢说话呢？我家里的说法是炸东西的时候不是不能说话，说了话，炸东西会很费油。我父亲会先切个“面人”，炸了，靠在锅边，我父亲把他叫做食神；炸过3笊篱后，我父亲才松口说“吃吧”，我们才精神抖擞，连抓带拿，一边吃去了。因为前3笊篱油馍是敬神的。

2.为什么“下锅”时不让说话？

“说话会让炸东西费油”，当然是个不合理的解释。

真正的解释理由只有一个：水油不相容；说话难免会有唾沫星子溅到油里去，这会造成事故！

因为水油不容，油在高温情况下，遇到凉水或低温水星儿，自然起爆，造成灾难。

3.油壶里有水，真的是倒也不是，不倒也不是

如果家里的食用油要是进水了，很多人家就不敢食用了。因为在使用的过程中，把油下锅它就会飞溅，一不小心你的手就会被溅到，严重的手还会起泡，甚至伤及脸面。油壶里有水，真的是倒也不是，不倒也不是；倒了糟蹋，不倒却不敢使用。

4.一个坏人的传说

这里还有一个传说，与水油难容理论相关：

我们南阳老家，有一个坏人叫庞振坤，是个文化人，坏心眼很多。他快要死了，告诉自己的夫人说想吃炸油馍。夫人看到庞振坤想吃油馍，就很开心，马上就给他炸油馍吃。锅里的油热了，老婆赶紧“下锅”，庞振坤这个时候却用手往热油锅里洒水，热油马上溅了夫人一脸。漂亮的夫人也就成了一个难看的麻子女人了。

为什么庞振坤这么做呢？因为他知道自己要死了，又怕夫人改嫁，就毁了老婆的容貌，达到让老婆为他守节的目的。

一个文化人，坏起来，没谁了！

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