病从口入,隐藏在厨房里的一级致癌物,很多

癌症的产生和人体摄入的一些致癌物有着较大的关联。在外面，人们或许还抱着一些怀疑的心态，会采用公筷等保护自己。但在家却完全放松下来。在一整天的工作后回到家，能吃上喜欢的饭菜，可谓是非常幸福的。但就是在自家的厨房里，却可能隐藏了一些一级致癌物，如果不小心，很可能病从口入。很多人还被蒙在鼓里。如果你家还有这样的东西，最好尽早处理，长时间接触会增大自身患癌风险。

01长时间存放的塑料油壶和里面的油

几乎家家户户都有油壶，在超市购买油时，人们会发现大桶的油售价相对较低，是超市常见的营销手段。因此很多人会选择购买这种大桶油。但并不是所有人都会保存大桶油。在买回家后为了方便使用，就会将大桶油分装进入小的油壶，更方便食用。但在塑料油壶里长时间存放的油，很容易产生酸败，而塑料油壶里的物质也可能析入油中，从而对人们的健康产生影响。这种已经酸败的油也会产生致癌物，而油壶中析出的增塑剂也会产生致癌的效果。如果你家存在这种长时间使用的油壶，并且离灶台还比较近，那么更容易产生环氧丙醛这种致癌物，对健康产生影响。正确的存放方式是，选择玻璃壶或者陶瓷制的油壶存放油，并且将油壶摆放在距离做饭比较远的位置，以免因为长时间受到高温的影响，诱发里面的油酸败。每次分装油之前，将油壶充分清洗，并且晾干，再倒入新油更有利于长时间存放。每3个月清理一次油壶，避免病从口入。

02长时间使用的抹布容易滋生黄曲霉素

很多家庭都会使用抹布刷碗、擦桌子，用抹布清洁厨房卫生，但碗碟是刷干净了，抹布却脏兮兮的。很多人家里的抹布看上去很油，而且还能够闻到比较难闻的味道，仔细看还可能会看到抹布的缝隙中还夹杂着某一次刷碗时粘在上面的菜叶和饭粒。这种长时间使用的抹布很容易因为潮湿闷热，而滋生很多黄曲霉素。对于厨房里的抹布，在使用后也应该及时的清洗，否则看上去碗碟是刷干净了，但上面还可能残留很多的霉菌，从而更容易在盛菜后，将这些霉菌混入食物中，也会造成病从口入。正确的处理方法是，在使用抹布一段时间后，及时更换，并且保持厨房通风干燥。每次使用抹布后也应该及时的清洗干净，对于上面残留的食物残渣及时的处理，以免滋生黄曲霉素，对健康产生不好的影响。

03厨房油烟以及炒菜后的锅边都会产生苯并芘

在人们炒菜加热食物的过程中，都会产生比较多的厨房油烟。这些油烟会漂浮在空气中，随着人们的呼吸进入肺部。从而增加人们患肺癌的风险。在这些厨房油烟中存在苯并芘、杂环胺等有害物质，其中苯并芘也是一级致癌物。如果你常年做饭，并且不喜欢开油烟机，那么出现肺癌的风险比常人更高。此外长时间的吸入厨房油烟，还可能导致人体产生头晕、想吐等症状，浑身乏力，也会影响人们的眼睛发干、发涩。厨房里同样含有苯并芘的不止是厨房油烟，还有在炒菜过后锅边的残渣、高温加热油脂后冒出的烟。如果不想因为这些苯并芘附着在食物上，影响一级致癌物随着食物进入人体，最好的解决办法包括，首先在做饭后5-10分钟再关闭油烟机，吸附油烟更高效。第二减少高温烹饪的方法，热锅冷油的烹饪方法产生的苯并芘含量更少。第三，在一道菜烹饪结束后，一定别偷懒，充分的清洗锅边，然后再做下一道菜，避免油脂附着在锅边，分解成更多的苯并芘。提到病从口入很多人不能理解，我自家的厨房能有多危险？其实那些隐藏在厨房里的一级致癌物，很多人还被蒙在鼓里，如果你家还有，尽早处理。

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