你有多久没吃猪油了

还记得小时候吃的猪肉拌饭，在米饭上挖上一勺猪肉，然后再加一点酱油，搅拌均匀。即使没有其他菜品也能吃上一大碗。

以前都是用猪板油加清水慢慢熬制，这样熬出来的油又清又亮，，油渣也不会变得焦黑。灶火也不能太大或者太小，十分讲究功夫。把油渣捞出，猪油倒进瓷器或者玻璃油壶里面，冬天能存放好几个月。

不知道什么时候猪油就消失在我们的生活中了，记得有段时间专家对猪油使劲贬低，说它热量高，胆固醇高，容易使人们肥胖和得心脑血管疾病，还容易得糖尿病等。自此植物油渐渐取代了我们食用的猪油