在家就能做的9道健康美食,晒到朋友圈不要

面包机+烤箱做披萨（从此告别必胜客）

用料

高筋面粉（面饼）克；黄油（面饼）15克；砂糖（面饼）8克；奶粉（面饼）6克；盐（面饼）5克；酵母（面饼）2.8克；水（面饼）ml；青椒1个；烤鸭适量；果蔬丁适量；马苏里拉芝士1袋；火腿丁适量；番茄酱适量

做法

我用松下面包机（型号：SD-PM）揉的面，配方也来自说明书。把用料放进去以后，选择程序11（披萨面团）就可以啦。大约45分钟后面就揉好了。(●°u°●)还是按照说明书的要求哈，切两半，揉圆了放15分钟以后就可以擀了。(_)在烤盘底先刷点橄榄油，把擀好的面饼放进去，扎好小孔孔，再刷上一层番茄酱。然后依次铺上：一层芝士碎，烤鸭，果蔬丁，火腿丁青椒圈，洋葱，再一层芝士碎。～(￣▽￣～)~烤箱预热好就可以开始烤啦。(▽)叮！出箱！美滋滋！从此告别必胜客！\^O^/红烧带鱼

用料

带鱼两条很大的；葱姜蒜；料酒；生抽；老抽；白糖

做法

带鱼洗净，擦干（最好用厨房用纸吸干水分），平底锅两面煎，不用很老，待用热锅，油7分熟放葱姜蒜爆香，放入煎好的带鱼，依次加（料酒，生抽，老抽，白糖）加水，水位接近鱼的高度即可，不用太多水，盖盖中火煮，不要一直翻，不然会烂，煮时铲子抄底，晃一晃，收汁就好了低碳蛋糕

用料

蛋白四个；全蛋两个；燕麦麸皮粉15克；面筋粉5克；代糖40克；柠檬汁适量；蛋黄4个

做法

做法和普通蛋糕一样蛋白加柠檬打发，有大泡后加入十克糖，继续打发，泡沫绵密继续加10g,再打发，泡沫成型了再加入10g糖，打发至打蛋器上挂着蛋液不会掉落。蛋黄和全蛋加入10g糖搅拌燕麦麸皮粉和面筋粉搅拌均匀后倒入蛋黄溶液中，打蛋器搅拌至无明显颗粒将一般蛋白倒入蛋黄里上下翻拌，随后将混合液倒回蛋白液里，上下翻拌，模具刷油，将蛋糕液倒入，震出大气泡(可能没有)，放入预热好的烤箱，度加热25－30分钟。白斩鸡

用料

姜5片；鸡肉半只

做法

鸡肉用盐腌制2遍，30分钟左右加点姜片，放置于刀架上。35分钟，度，L档好了收获一碗鸡汤

开胃酸菜猪皮包子

用料

面皮材料：；面粉克；干酵母粉4克；温水（30度以内）克；白砂糖3克；馅料：克；猪皮适量；酸菜（东北酸菜）适量；姜、大葱末适量；盐、生抽、料油、黄豆酱、甜面酱、蚝油适量；玉米油适量

做法

50克温水倒入面包机中，再倒入4克酵母粉，摇一摇，让酵母粉溶入水中，静置10分钟左右。把面粉和白砂糖倒入面包桶内，启动和面，把克水慢慢倒入和面。我的面包桶一个和面程序是15分钟，结束后把面团拿出来整理一下，盖上保鲜膜和湿毛巾松驰10至15分钟（面团松弛了再和面比直接再和面效果好太多）。松驰好的面团明显柔软光滑，放面包机里再和一次面。和面结束，整理一下，这时的面团更柔韧光滑。因为准备第二天再做，所以用保鲜装了，排出空气，扎紧装口，再盖上湿毛巾发酵。有需要参考菜谱的请按自己的方式发酵。面团发酵期间正好可以做馅料。猪皮切成象黄豆大小（觉得生切不好切的可以先煮煮再切），酸菜洗净切碎。热锅倒入玉米油，稍后倒入姜葱末爆香，再分别加入一小勺黄豆酱和甜面酱翻炒匀，倒入猪皮，加点料酒、盐、生抽、蚝油炒匀，加入开水煮沸腾几分钟后盖上盖子焖煮。焖熟后收水到差不多时加入酸菜翻炒1分来钟出锅。面团发酵好后揉面排气，我是用排气杖把面团压扁，两面反复擀面排气。排气结束，整理好面团，分好面剂，再用排气杖压压（不同担心留下的纹路，擀面皮时就平滑了），擀至比饺子皮稍厚就行，这个也看个人喜好来。把包好的包子放蒸笼里，盖上盖子二发，这是二发好的状态，明显比未发前大，拿起时感觉挺轻盈的。开中大火，上汽后蒸约12分钟关火，焖2、3分钟开盖。开吃，面皮柔韧绵软，馅料软糯开胃，吃了3个还不想停手。这是在二发期间做的。蒸笼太小，面团没用完，分成几个面剂，擀薄，刷一层辣椒酱，再放入馅料，做成发面馅饼。不粘锅中小火烧热，不用放油，直接把饼放锅里，盖上盖子煎熟。期间馅料里的油会漏出来，不用理会。出锅的饼，皮薄馅多，很好吃，就是辣椒酱放多了，有点辣。剩下的最后一点面团做了呛面馒头，和淮山药一起蒸好，第一次做，应该算成功的吧。

快手青菜虾皮炒鸡蛋

用料

青菜10颗；鸡蛋2个；盐3克；虾皮3克；蒜3瓣

做法

青菜洗干净，稍微切一下，我是手撕的，主要把菜帮撕小。鸡蛋打散放入虾皮，少放一点盐。入锅快速翻炒，待凝固就盛出。锅内倒油，下入蒜片炒香。放入提前控干水份的青菜大火翻炒变软。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。加入适量盐，关火。可以开动了。

紫薯馒头（紫薯奶包、紫薯卷）

用料

紫薯几根；面粉克；牛奶适量（g左右）；白糖10克（适量增减甜度）；酵母3克；油适量（我放了大概5g）

做法

把面粉、酵母、糖（宝宝吃的可以不放或少量）稍微搅一搅，然后加牛奶，一点点放（因为每种面粉洗水量不同），一边放一边搅拌，拌成须片状，同时把油倒入，和面2分钟。醒面！用保鲜膜盖10分钟，醒面后更容易揉光滑。10分钟后，开始揉吧。揉个7、8分钟光滑不粘手就可以发酵了。保鲜膜盖住40分钟左右发酵这个时候可以把紫薯蒸熟了。乘热把紫薯放点糖混合压成泥状。有颗粒的也可以。发酵到两倍大小，手指搓下去不反弹就可以下一步了排气，用手轻锤几下，再揉1分钟左右达到排气然后面团分成3分二和三分一。把其中少的部分跟紫薯揉在一起，差不多就行然后两个面团都擀成方块状，把紫薯团压在白面团上，我擀的有点粗了。压好后卷起来卷的不好，但不影响哦切成几块。用保鲜膜盖住再次让它醒面5分钟。5分钟后，面团有稍微发胖了一点冷水上锅蒸20分钟，熄火后再盖5分钟焖一下。完美！超级浓郁的奶香味！超好吃！花卷的做法！！前面全都一样。1.其实就是后面面团直接把排气后的面团擀成包包子的面皮，把紫薯包起来捏紧。2.用擀面杖把紫薯包子压下去，擀成面皮，用刀在面皮中间切几刀，然后卷起来捏好。3.后面也一样醒面，冷水上锅

乌龟瘦肉药材汤

用料

瘦肉克；生姜5片；盐少许；乌龟肉克；

做法

先将买回来的乌龟处理好，切成小块。它其实死了好久了，但是还会动把瘦肉也切成小块把生姜切片，五六片这样子吧可以先把瘦肉放进烧开的水里白灼，捞出后再把乌龟放进去。注意乌龟白灼完之后要把乌龟皮表层的东西撕去。把药材洗干净后放入锅中，这里有土茯苓，莲子，薏米，枸杞，绍实大火烧开后，转小火煲2.5个小时就可以啦喝之前往锅中放少许盐，搞定！简单好喝，不过可能对一些人来说接受不了吃乌龟

蒜苔杏鲍菇炒鸡丝蒸南瓜

用料

鸡胸肉克；杏鲍菇克；蒜苔克；南瓜克；黑胡椒少许；食盐少许；食用油少许

做法

先把南瓜蒸上，我选的是这种最普通的切块南瓜，热量最低，每百克只有22卡，当然如果追求口感，想吃贝贝南瓜或者板栗南瓜，也不用过分在意那几十卡的热量蒸南瓜的同时处理炒菜的食材，合理利用时间。杏鲍菇，蒜苔和鸡胸肉都切成相当的大小，杏鲍菇可以稍大一点，炒的过程脱水会变小一点。炒的过程很简单，热锅喷入一点油，对，是喷，为了控制油的摄入，用的这种喷油壶，只是锅底薄薄一层，可以很好的控制油量。油热先下杏鲍菇，菇类加热都会先出水，防止粘锅，然后加入蒜苔鸡肉加入一些盐和黑胡椒调味，出锅！有优质碳水，有g蔬菜，还有肉提供蛋白质，营养丰富还健康最后，计算一下热量:南瓜g-22卡，蒜苔g-66卡，杏鲍菇g-35卡，鸡胸肉g-卡，再加上一点点油，盐和黑胡椒，最多卡，足够吃饱啦~

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