食用油存放很重要坏习惯会让食用油加速变质

现在很多人都喜欢买大桶的食用油，认为食用油的保质期那么长，保质期内肯定能吃完，而且大桶的更便宜一些，但是，你知道么？如果你开封了，就算食用油还在保质期内，也不一定安全，那么，就有人产生了一个疑问，开封之后的食用油保质期是多长时间呢？其实这主要取决于食用油的种类以及存放环境。1、食用油的种类由于原料和加工工艺不同，食用油也分为很多种，食用油中的不饱和脂肪酸含量越多，其氧化速度也就越快。用我们生活中经常使用的食用油来举例，其氧化速度由快到慢依次是：花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油。2、存放环境通常我们买食用油的时候都会发现，食用油的外包装上都会提示：存放于阴凉、干燥处、避光密闭储存，所以，无论是否开封，食用油的存放环境都会对其变质速度产生不小的影响。尤其是开封后的食用油，由于其已经开封，就会和空气接触，就算每次使用后都将瓶盖拧紧也无法将空气和食用油隔开，而与氧气接触面积越大、开瓶次数越多，食用油的氧化速度也就越快，氧化后的食用油品质下降，其保质期也会随之缩短。有很多人都喜欢把油桶放在炉灶旁边，其实这也会加快食用油的氧化，因为炉灶旁边的温度通常比较高，高温环境中食用油的保质期会大大缩短。那么，通常食用油开封后保质期是多长时间呢？曾有实验证明常规的食用油开封后三个月会变质，所以，建议大家打开包装后三个月内吃完。而且，这个保质期也不是固定不变的，很多坏习惯都会使食用油加速变质，上述提到的将油桶放到炉灶旁就是其中之一，另外，长期不清洗油壶也会导致食用油加速变质，相信很多人都不喜欢刷油壶，通常都是用完油壶中的食用油后直接续上新油，然而，油壶中残留的油垢会“污染”加入的新油，使其加速酸败。我们生活中如何分辨食用油是否变质了呢？1、食用油氧化变质之后会产生一股“哈喇味”，不同于正常食用油的香味。2、变质的食用油在烹饪时会产生浓烟，特别呛人。我们日常生活中应如何延缓食用油变质呢？1、定期清洗油壶油壶至少要保证一个月清洁一次，而且一次不要添加太多新油，添加一周左右的食用油量就可以了。油壶的清洗方法也非常简单，将淘米水装入油壶，盖上盖子用力摇晃，大多数油垢经过这种操作都会松动脱落下来，接下来就可以将淘米水倒掉了，再向其中加入鸡蛋壳和白醋，再次摇晃，油垢就清洗干净了，清水冲洗晾干即可。2、选对油壶材质通常油壶建议选择颜色较深的玻璃或者陶瓷容器，不建议用金属油壶，因为金属离子会加速食用油酸败。3、储存方式很重要平时不用油的时候应该将油桶、油壶的盖子盖紧，以免食用油和空气大面积接触，加速氧化。以上就是小编分享给大家的内容，希望对你有所帮助。

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