在油壶装油这件事上,越懒竟然活得越久

油壶用不对,新倒的油也会很快变质!

你家的油壶是自制的吗?一个矿泉水瓶加上瓶盖,简单方便还省钱。很多短视频甚至专门告诉你如何挑选耐高温材质的塑料瓶,这种自制油壶的方法被很多网友称为“居家必备小技巧”!

但是,这个看似节约又顺手的习惯,可能会带来很大的健康隐患!

今天小凤Emma就带你盘点一下,自制油壶和买的普通油壶,到底有什么区别?一定要看完,有些习惯会留下健康隐患,一定要改!

自制油壶vs玻璃油壶,差别到底在哪儿?

我们先来看看,自制油壶和生活中常见的玻璃油壶有什么区别。

1.油壶并不需要耐高温材质

网络上流行的自制油壶,还很“贴心”地告诉你,一定要选择pp材质的塑料瓶,因为它耐高温,但实际上这个优点对油壶来说没用。

小凤Emma:正常情况下,油壶应该放在阴凉避光的地方,因为高温环境下,油壶中的油会变质,长期吃这样的油,甚至可能诱发癌症。所以不管是什么油壶,都应该放在阴凉避光处。

2.“下岗再就业”的塑料瓶装油,可能释放致癌物质

那么有人会说,我自制油壶放在柜子里,不就和玻璃油壶一样安全了吗?

小凤Emma:你的这种想法很危险!因为塑料中本身就含有很多化学物质,比如塑化剂等,而且在一定的情况下,这些物质还会向食品中迁移,污染食物,增加致癌风险。

所以,用来装食品的塑料容器,一般都会在出厂前经过“迁移实验”的检验。

但是,就拿装果汁的塑料瓶来举例,通过“迁移实验”只能证明这些化学物质不会向果汁中迁移,但是如果换成别的食品,比如非要让用完就该扔掉的塑料瓶“下岗再就业”去装油,那么很可能会导致致癌物质迁移到油中。

看来自制的塑料油壶确实不靠谱,这场对决以玻璃油壶完胜告终。

什么样的玻璃油壶最安全?

有人会说,我不用塑料瓶,我用罐头瓶装油当油壶不行吗?

还真不行!研究发现,1升的瓶装葵花油在反复开盖、倒油的过程中,在第28天会达到氧化值的巅峰,达到18.08毫克当量(meq)/kg。

小凤Emma:这个数值已经接近《GB-食品安全国家标准》中的食用油不宜食用(超过19.7meq/kg)的标准了!

罐头的瓶口远大于瓶装油的瓶口,装在罐头里的油在日常使用中,只会氧化得更快,更彻底。

看来玻璃油壶是唯一的选择,但是玻璃油壶也有很多种,有人喜欢精致一点,用这样的按压式玻璃油壶,能更方便控制油的用量。

但是这样的油壶缺点也很明显,就是瓶口很容易挂油,同时因为内部有一根塑料导管,后期清洁起来会非常困难。

说了这么多,真正的好油壶其实应该达到这两个标准:

1、密封性好

2、避光性好

如果单论避光性,不锈钢油壶不就是避光性油壶的天花板吗?为什么不推荐不锈钢油壶呢?

事实上,不锈钢油壶有一个致命的缺点,就是看不到剩多少油,也看不到挂在壶壁的油垢。每次续满新油,都是油垢和新油的“灵魂融合”,想不让新油变坏都难!

想想你家的油壶,能看到的油垢情况下,是不是也没清洗过几次?更别提不锈钢油壶了。

小凤Emma:所以,综合来看,深色玻璃材质的油壶是最好的选择,既可以防止光照让里面的油氧化,也可以准确观察到里面的油垢情况。

深色玻璃油壶加上这一点,是最佳选择!

但是,再好的油壶也要清洗。

就算油壶上还没有油垢,油壶也应该一个月洗一次,因为油垢在刚形成的初期,肉眼是看不到的。如果你发现你家的油壶壁上已经有很多“小水滴”一样的东西,就说明你的油壶已经急需清洗了!

小凤Emma:如果我们放任油垢残留在油壶壁上,那不管你怎么添新油,都等于是在吃老油!油垢的强效氧化效果不仅会影响油的口味,还会加速你的癌症风险。

小凤Emma推荐一个非常简单的清洗油壶的方法,在家3分钟就能搞定。

高效清洁油壶方法

一把碎鸡蛋壳,一泵洗洁精,半壶热水

将准备好的材料一起放入油壶中,把油壶的盖子盖好,然后上下摇晃1分钟,在摇晃油壶的同时,里面的鸡蛋壳不停地摩擦油壶内壁,配合洗洁精,就能把油垢刮下来,彻底让油壶变干净。



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