解锁五花肉新吃法,颠覆你味蕾,Q弹软嫩,

一米一粟当思来之不易，爱粮节粮须知人人有责

嘉睿食府：秘制五花肉

主料：五花肉

配料：大葱生姜

调料：食用油料酒八角、香叶、桂皮、白芷、生抽、老抽、食用盐、啤酒

做法：

1、采购新鲜的五花肉，条形长一点，厚度大约3厘米左右、长度20厘米左右最好，取盆加入冷水，放食用盐、浸泡30分钟以上，然后用清水冲洗干净，葱切段、生姜切片、

2、起锅点火，锅中加入适量的水，五花肉冷水下锅，锅中加入切好的姜片，然后再来点料酒，来点食用盐，去除腥味，大火将水烧开，焯水3分钟之后，控水捞出，关火、将五花肉放入盆中过凉，然后沥干水分，备用

3、起锅点火，锅中加入适量的油，将沥干水分的五花肉放入锅中，慢慢煎制，来回翻面，煎制两面焦黄即可，控油捞出，放入盆中，将锅里的猪油倒入盛油壶中

4、锅中留底油，加入适量的清水，然后加入适量的冰糖，炒糖色，糖放入锅中大约两分钟的时间糖色就出来了，然后再加入适量的水，搅拌均匀

5、将炸好的五花肉放入熬好的汤汁中，然后进行调味，加入八角、香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、生抽、老抽、食用盐、啤酒（一大罐），中小火慢熬1小时左右即可

6、时间到之后，打开锅盖，捞出锅中的调料，放一边，然后将五花肉放入盘中，放凉之后，用刀切成段，摆盘，然后淋上汤汁、来点小葱花、再来点香菜、红椒丝点缀一下，就OK了。

一道Q弹的五花肉美食就制作完成了，喜欢的宝宝可以尝试一下，做法简单就是时间稍微长一点，不够味道绝对值得你尝试，确实很好吃

小贴士：

1、食材一定要用淡盐水浸泡清洗

2、注意配料及调料的用量，适中即可，避免浪费

温馨提示：

嘉睿食府欢迎宝宝们交流学习，发现更多美食制作方法！

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