网红手撕鸡的简单做法,鸡肉嫩滑不柴也不硬

嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出一道简单美味的家常菜。今年的二师兄可谓是身价猛飚，肉价翻了几倍，我们就不吃肉改吃鸡，今天用鸡来做道美食，做法简单易学，鸡肉嫩滑不柴不硬，解馋又过瘾！接下来我们来看下具体的制作方法：

首先准备好一只杀好的土鸡，清洗干净晾干水，去掉鸡头和鸡屁股，再把鸡脖子上的淋巴去除干净，然后里里外外涂上盐焗鸡粉，做适量按摩，腌制两个小时以上（我一般是前一天腌制放冰箱隔一晚，这样比较入味，味道会更香）用保鲜袋装起来放冰箱；

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起锅把水烧开，把整个鸡放蒸架上，切适量的姜片铺在鸡表面，然后隔水蒸15～20分钟（用根筷子很容易插进去，拔出来没有血丝就是蒸熟了），出锅放凉后放进冰箱冷藏；

鸡上蒸锅

把冷藏好的鸡拿出来用手撕开成小丝，剩下的盐焗鸡粉进行调味，香油，适量的食盐搅拌均匀，放进葱段（喜欢生葱的可以直接放进去，我们的做法喜欢用油把葱段稍微爆香一下），撒上白熟芝麻点缀一下，这样就可以开动了，喜欢凉一点地做好放冰箱冷藏，吃之前再拿出来。

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温馨小提示：

1.鸡脖子上的淋巴一定要清理干净；

2.提前一天把腌好的鸡放进冰箱，这样可以让鸡更入味；

3.撕好后进行调味，爱吃辣椒的可以加上适量的辣椒；

4.家里没有熟芝麻的可以用生芝麻，但要用小火炒香，最后在吃之前撒在鸡肉上面即可；

5.喜欢生葱的可以直接放进去，我们的做法喜欢用油把葱段稍微爆香一下。

6.为保证鸡肉的原汁原味，在调料时加入适量的食盐和香油即可，不要加太多其他的调料。

好了，今天这道做法简单，一看就就会的手撕鸡就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！

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