我们每天究竟该吃多少盐和多少油才合适呢

食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品。我国居民的饮食习惯中食盐的摄入量普遍偏高，而过多食用食盐则会提高高血压、胃癌和脑卒中等疾病的发生率。因此，我们要降低食盐的摄入量，根据《中国居民膳食指南》版，推荐正常人每人每天食盐摄入量不超过6g。还要注意调料品中的一些隐形盐的摄入。

酱油钠含量毫克/15ml,相当于2.8g盐

选用新鲜食材，巧用替代法：烹调时尽量保持食材的天然味道，烹调时就不需要加入过多的调味品来增加食物的滋味。还可通过不同的味道来减少对咸味的依赖（如烹调时加入少许醋，提高菜的鲜香味。)还可使用一些调味料，如花椒、八角、辣椒等来调味。合理运用烹调方法：烹调菜肴时可等出锅了再加盐，这样既没有让碘挥发，也可减少食盐的加入，在水煮、炖菜时，可以吃的时候放少许盐就可以了。每天6g盐的用量，要包括一些隐形盐在内，比如酱油、豆瓣酱、日常零食、味精、鸡精、面条、咸菜、饼干等这些含盐量高。所以做菜的时候能尽量少放就少放，碘不够可以吃其它食物补充。烹调油包括植物油和动物油，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。且植物油含大量的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的优质来源。目前我国居民普遍用烹调油用量摄入量过多。过多的油脂和动物脂肪，不但会引起肥胖，还可能会引起心脑血管疾病，反式脂肪酸的摄入也会增高必血管疾病发生的危险。我们应多摄入植物油，推荐烹调油摄入量为25~30g。脂类因其能量较高（每克脂肪在体内燃烧会产生9kcal的能量，是碳水化合物，蛋白质的2倍多）。

尽量用植物油，少用动物油。减少饱和脂肪酸的摄入。定量用油，控制总量。可买个油壶。选择合理的烹调方式，尽量用蒸、煮、炖、拌等方式做菜，可减少食用油用量。少吃或不吃油炸食品。这些食物含油脂过多，且含有反式脂肪酸等有害物质。会引起肥胖等疾病的产生。添加糖是纯能量食物，过多摄入可增加龋齿，引发超重肥胖的风险。建议每天摄入添加糖提供的能量不超过总能量的10%，最好不超过5%。对于儿童青少年来说，建议少喝含糖饮料（可乐，七喜，果汁等）和高糖食品（糖果、含糖高的零食）。

某款饼干的糖含量：91.1克/克

过量饮酒与多种疾病相关，会增加肝脏损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。因此应避免过量饮酒。若饮酒，成年男性一天饮用的酒精量不超过5g,成年女性不超过15g。少年儿童、孕妇、乳母等特殊人群不应饮酒。

水是构成我们人体细胞的重要成分，参与人体摄入膳食后物质的代谢过程。饮水不足可影响人体的正常生理功能，所以，每天应足量饮水，成人每天~ml。以白天水和茶水作为主要饮水。最好不喝含糖饮料。

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