内含一级致癌物,油炸食品,日本人也经常吃

谁能不喜欢美食，而有一种美食，近些年深受大家喜爱，那就是油炸食品，不管什么东西裹上面粉油炸后，撒上一些孜然和胡椒，相当美味，还可以淋上各种酱汁，例如番茄酱，沙拉酱，蜂蜜芝士酱，甜面酱等等，色香味俱全。但是油炸食品，烹饪过程中容易产生一种一级致癌物质，长期食用后，易造成癌症的发生，还可能会诱发肥胖。对于美食的追求不限国家，日本人也经常吃，像油炸猪排，炸鱿鱼等，奇怪的是同样爱吃油炸食用，日本人的肥胖率却很低，而且长寿指数也很好，这是为什么呢？其实这个主要原因在用油的不同，尤其是以下几个方面，值得我们学习。

尽量选择植物油：在日本，因为时候环境所致，他们国家的油基本上都是植物油，例如大豆油，米糠油，芝麻油，菜籽油等，这也油的脂肪含量较低，而且还含有很多微量元素，从而进食后，对身体的影响不是很大，不易造成脂肪的堆积，减少肥胖的发生，从而也降低一些疾病的发生，有助于长寿。而中国食用油种类繁多，除了花生油，豆油，菜籽油等植物油，还有很多动物油，例如猪油，牛油，或者调和油，例如葵花籽油，玉米胚芽油等等。动物油可以促进食物更加美味，但是长期使用容易诱发肥胖和心血管疾病，不利于健康。所以尽量购买植物油。

控制油的量：炒菜过程中，如果油过少，可能会影响菜的口感，但是如果油过多，经常性地食用不利于身体健康。现在外面很多餐馆在炒菜的时候，都会有很多的油，而且在家你炒菜也会食用很多的油。日本人对于油的使用，有很好的控制，每个油壶上都有宽度，每次炒菜的时候都会根据刻度来倒入油，避免过多，从而也有效地控制了油的摄入，有助于身体健康。

注意油的卫生与清洁：这方面可能很少有人会

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