马上检查一下家里的油壶,否则得病都不知

这个致癌物从何处来？先从我们的使用习惯说起。大部分人并没有清洗油壶的习惯，在生活中，我们经常的做法是，一罐子油用完之后，接着放入新油继续使用，殊不知这是巨大的健康隐患。

北京卫视《我是大医生》栏目组找专业实验室，采用食用油酸价检测试纸对新装的油壶中的油和放置过久的老油壶里的油垢、残油进行检测。

结果显示：新开封的食用油试纸变色浅，放置过久的残油或者油垢试纸变色深，表明老油壶中的油垢和残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶。如果把新买来的油直接倒入这个“被污染”的油壶里，那么新买的油还没使用便已经充满危险因素了。

这种酸败的油在使用时经过加热会出现烟大、呛人的现象，但更重要的是，它会产生很多可怕的致癌物质。

简单地说，老油壶内会发生酸败现象，其中的残留油渍会逐步分解出游离脂肪酸，它与空气长时间接触后会产生环氧丙醛，这是种强致癌物质，可能会导致胃癌。

油壶选玻璃的

市面上至少有两种不同材质的油壶：塑料油壶和玻璃油壶，最好用玻璃或者陶瓷器皿来盛油，因为他们都比较稳定。

而塑料油壶装的食用油中可能会溶进增塑剂，特别是在温度较高的环境下，增塑剂的慢性毒性就显现出来，甚至具有致癌性。另外，也不能用金属油壶来盛油，金属离子会加速油脂的氧化酸败。

不放灶台边

很多家庭为了方便用油，直接把油罐放在天然气灶旁，但是，高温环境下会加速食用油的分解速度，长此以往会产生更多的环氧丙醛。

通常温度每增加10℃，油脂的酸败速度就会增加一倍。所以做饭时把油壶放灶台旁边是很危险的，油脂出现酸败现象的概率直线上升。

一月一洗

藏污纳垢的油壶，我们要保证至少一个月清洗一次。而且每次加油的时候别加太多，油壶中存油的量应当是一周左右吃完的量。

清洗只要用到这几样常见的工具：淘米水、白醋、鸡蛋壳，再难洗的油垢都可以轻松去除。

首先将淘米水装入油壶中，盖上盖子使劲摇晃，这时候大多数油垢已经松动。将淘米水倒掉后，这么好的文章来自于

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