915减盐周薄盐酱油到底少了多少盐

最近超市里出现了不少

“薄盐”“减盐”“轻盐”调味品

不仅有酱油

还有鸡精、蚝油、豆瓣酱等

这些薄盐调味品到底少了多少盐

薄盐酱油是否比普通酱油更健康

第四个“9·15”减盐周来了

人人行动全民控盐

一起跟着秦小健

洞察薄盐酱油减盐真相

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为什么要提倡“减盐”？

食盐虽说是我们日常饮食中不可缺少的调味品，但越来越多的研究发现，高盐会对身体健康造成一定的危害，所以减盐也逐渐成为不少消费者的共识。

近年来，慢性非传统疾病发病率非常高，其中包括与盐有关的高血压和脑卒中等疾病。控制食盐的摄入量，对防治高血压、降低高血压的患病率、降低血压的水平等，都是一种很有效的措施和方法。

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薄盐酱油跟普通酱油有何不同？

薄盐酱油，顾名思义，就是减少了酱油里面盐的含量，同时钠的含量也降低了。

比较同一品牌的薄盐酱油和普通酱油，薄盐酱油每15毫升约含钠毫克，而同品牌的金标生抽、特级酱油、精选生抽，每15毫升含盐量分别为毫克、毫克和毫克。

专家表示，与普通酱油相比，减盐酱油在钠含量上确实有所减少。两种酱油在原料上的差异不大，但不同的厂家，根据酱油酿造工艺不同，含盐量降低的程度也有一些差异。一般情况下，薄盐酱油比普通酱油的含盐量降低约10%到30%。

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薄盐酱油能达到降盐效果吗？

在使用薄盐酱油时，人们发现它的味道比普通酱油要淡一些，为了提味增鲜，不少人把酱油越放越多，这样依然达不到低盐饮食的效果。

那么，薄盐酱油的用量该如何掌握呢？

根据中国居民膳食指南的建议，成人每天的盐摄入量不应超过5克，大致相当于毫克钠。因此，生活中想做到真正的低盐，需要进行总量控制，而不是使用低盐调味品就万事大吉了。

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哪些好方法能够更好地帮助降盐？

日常饮食想做到真正的减盐或减油，可以在家庭烹饪时使用定量盐勺和定量油壶。这样就能在使用盐和酱油上稍加节制。

另外，还可以借助适量辣椒、大蒜或者是醋等调味品，为食物提味，逐步摆脱高盐口味，适应少盐的口感。

此外，专家提醒，还要注意识别食物中的隐形盐，少吃高盐食品。

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警惕这些食物里的“隐形盐”

01咸蛋02咸坚果03面制品类04罐头制品05加工豆制品06咸菜酱菜类07薯片饼干类08咸鱼虾等海鲜

敲黑板：

正确减盐记住这5点

1.控制食盐的摄入量，对于高血压的防治等方面是有效的措施和方法。

2.与普通酱油相比，减盐酱油在钠含量上确实有所减少。

3.真正的低盐要做到控制总量，在烹饪时少放盐和酱油，成人每天的盐摄入量不应超过5克。

4.可以在烹饪时使用定量盐勺和定量油壶，也可以借助适量辣椒、大蒜或醋等调味品，为食物提味。

5.警惕食物里的“隐形盐”。

来源：CCTV生活圈

编辑：秦小健舒云毛子域君辉

审核：陕西省卫生健康委健康促进处