一级致癌物,原来就藏在厨房中,不少人还浑

北京中科曝光 https://m.39.net/pf/a_5154125.html
前段时间有个新闻让很多人惊讶，一家三口同时被检查出癌症，知道检查结果的时候三个人显然是不相信的，经过医生仔细询问、排查，最终将致癌因素锁定在厨房中。厨房中是一个家庭中集湿气和油烟一体的地方，非常容易滋生黄曲霉素，尤其是一些生活用品，如果平时不注意清洁，就会将黄曲霉素吃进肚子里，要知道1毫克黄曲霉素就可以致死，由此可见它的致癌能力有多强。哪些物品中容易滋生黄曲霉素？

01用了很久的菜板

家庭里切菜、剁肉离不开菜板，菜板通常是竹制或木质的，在菜刀反复切割使用中会留下一道道痕迹，其中堆积着多种食物残渣，虽然每次都会清洗，但是还会有清洁不到位的地方，再加上厨房中水汽和油烟比较重，就容易滋生细菌。时间长了，遇上梅雨季节，菜板就会发霉，产生黄曲霉素。很多人看到菜板发霉并没有放在心上，随便刷一刷继续接着用，食物接触到黄曲霉素再吃进嘴里，毒素就会堆积在肝脏，诱发肝癌。菜板不用时一定要沥干水分，放在通风、干燥的地方，远离水池。也可以使用不锈钢、塑料制的菜板，不容易发霉。菜板使用一段时间后要根据情况更换，如果已经开裂、发霉最好不要再使用，即便没有发霉，菜板表面划痕过多也应该及时更换。

02用了很久的筷子

你们家的筷子已经用了多久了？科学家调查发现木质筷子使用超过2年就会产生大量细菌，因为筷子属于高频使用的物品，经常要用水清洗，如果筷子上的水分没有及时擦干，很容易发霉滋生黄曲霉素。经常用这样的筷子吃饭，也会将黄曲霉素送进体内，最终患上疾病。筷子使用完要及时刷洗干净，放在镂空的筷笼里，可以购买有烘干、杀菌功能的筷笼，彻底消灭筷子上的细菌，防止霉变，也可以定期用消毒机给筷子消毒。如果担心筷子发霉，使用不锈钢筷子也是一个不错的选择。

03重复使用的油壶

有时候在超市买的食用油太大，平时炒菜倒油不方便，于是会将大油桶里的油倒入小油壶中，等到小油壶里的油吃完了，再次倒入。这样确实很方便，但是有多少人会经常清洗油壶呢？曾经有人做过实验，油壶重复使用超过3个月，其中的油脂就会发生氧化和酸败。这样的油进行加热后产生的油烟中含有一级致癌物苯并芘，会随着人体呼吸进入肺部，诱发肺癌。油壶应定期清洗或更换，不要长期重复使用，清洗后要彻底干燥后才能倒入新油，防止水分残留污染油质。也可以直接购买小瓶装的食用油，吃完即买，保证新鲜。真是没想到厨房中经常使用的物品也暗藏致癌物，所以大家在日常生活中一定要注意饮食卫生，不光要吃得健康，用具也要保持干净。

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