生活丨营养专家揭秘你不知道的厨房健康隐患

家，一个凝聚人气和烟火气的地方，温暖舒适，是一个只要你想回，就永远不会拒绝你的地方。家，也是我们日常饮食起居离不开的地方，而厨房用的久了，也渐渐成为家中污染最严重，最容易发生卫生隐患的地方。那么，是什么让厨房如此危险呢？海绵擦碗筷锅盆的清洁，平时全靠海绵擦，外加洗洁精相助，不一会儿便能盆光碗亮，让人舒心。然而海绵擦很少有“干”的时候，很容易成为细菌温床。这里建议大家每次使用完拧干海绵擦，在通风处晾干，同时定期更换。油壶油壶长期使用，底部容易出现油垢，残留的油会氧化酸败，污染里面的新油和周边的调料，如油垢不慎入锅，加热后还会分解出致癌物环氧丙醛，严重危害人体健康。所以，还是养成好习惯，定期清洗油壶吧。筷子筒人生在世，定有一物经常拿得起放不下，那就是筷子。中国人自古精通“筷”技，筷子让人们的就餐变得文明，卫生。但是我们一定忽视了一样东西——筷子筒。筷子筒是滋生细菌的重灾区，洗完的筷子，上面沾着余水，时间长了会积在筷子筒底发生霉变，产生黄曲霉毒素，造成细菌大量堆积。所以我们一定要定期清洗筷子筒，并勤煮碗筷，如果有条件，可以配备消毒柜，达到消毒目的。菜板菜板与筷子一样，经常切菜、切肉，残留下食材渣滓的菜板，会成为各类细菌舒适的温床，如不认真清洗和区分生熟食板，也容易危害健康。建议大家清洗菜板的时候，用刷子用力刷一遍，再用沸水烫一遍，之后再置于通风处晾干。油烟油烟是标准致癌物，研究表明长期吸入油烟，对健康危害极大。人间烟火气美丽，屡屡青烟现杀机，油烟虽飘香，但其中暗含多种强致癌物质，如丙烯醛、苯并芘等。所以，平时少煎炸，除了能够预防三高，还能预防吸入有害气体。如果要煎炸，尽量控制火候，不要让油冒青烟，平时多用不粘锅，防止食物焦糊，减少致癌风险。希望以上这几个点，能够帮助您健康居家，快乐生活。欢迎

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