茴香别只做饺子和包子,加鸡蛋做好吃的不得

秋风在不知不觉间就刮起来，温度一天更比一天凉，小飞在添衣加被的同时，不由得回想起自己小时候，在天气炎热之时，对各种生冷食物没有丝毫的抵抗力，吃完之后觉得特别的舒服，但在气温骤变的初秋，就会出现肠胃不舒服的情况；爷爷常说这是湿寒在体内累积造成的，小飞当时不懂是什么意思，爷爷就会不紧不慢的掐点嫩茴香叶，制作成茴香馅的包子、饺子或者煎饼，吃完又是活力满满的顽皮孩子。

立秋之后温度就变得适宜起来，播种的小茴香和别的蔬菜也在慢慢生长，小飞对曾经的肠胃不适仍旧心有余悸，秋天采摘新鲜的茴香叶制作自己喜欢吃的美食，具有理气养胃促消化的作用；茴香当中含有丰富的维生素、纤维素和茴香油，可以有效刺激胃肠蠕动，帮助排出体内废弃物；茴香独特的辛香气味能够与多种食材搭配烹饪，做出来的饭菜香味独特诱人又营养丰富。

小飞趁着清晨空气凉爽，料理食物的时候不会太过燥热，掐点鲜嫩的茴香叶制作成美味的茴香煎饼，比包子和饺子要简单快捷不少，搭配两个鸡蛋煎出来，独特的香味特别开胃，口感筋道极其诱人，开胃营养又解馋，好吃的不得了。

：面粉克、茴香叶50克、鸡蛋2个；食盐2勺、十三香1勺。

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1、茴香叶掐掉硬梗淘洗干净，改刀切一厘米左右的碎段；鸡蛋磕到面粉当中，放入备好的食盐和十三香。

2、面粉中放的有盐，搅出来的面糊不要太黏稠；面粉当中放水，搅拌成糊状之后再添水，这样就不会有面疙瘩出现，最后放入茴香叶碎搅拌成面糊。

3、电饼铛需要提前预热，刷层薄油即可；如果有喷油壶，简单喷几下更方便。

4、将一勺面糊倒入电饼铛，用木铲摊平，尽可能的薄点，不但速度更快，口感也更好。

5、摊平之后煎至底部定型即可翻面，然后盖住等待加热自动停。

6、煎饼表面微微发黄，这个时候即可盛出，口感相当筋道，不然就会太硬。

7、将所有煎饼做好放入盘中，这份香味独特诱人，口感筋道又营养的茴香煎饼就做好，真好吃。

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1、做茴香煎饼最关键的就是搅面糊，添水要缓慢，这样做出来才不会夹杂干面粉。

2、茴香不宜放得过多，不然做出来味道过于浓郁，吃着反而感觉不到鲜香味。

3、摊煎饼尽可能的薄，不但速度快，吃起来口感更加的筋道，茴香碎分布也更均匀。

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