传承创新丰香园跻身第六批山东老字号

齐鲁晚报·齐鲁壹点通讯员杜秀峰许成举

3月17日，山东省商务厅公布第六批“山东老字号”认定企业名单，无棣县民营企业山东丰香园食品有限公司榜上有名。

山东丰香园食品股份有限公司前身为清朝光绪年间武定府海丰县（今无棣）车店镇（今车王镇）孟家村王姓第十世祖王化谱经营的王家香油坊；王氏先祖宅心仁厚、尚德好义。为助乡邻慨然出地五十亩解其危困，传为美谈；进士出身的海丰知县（无棣）李子方闻王家义举，为王家油坊题写牌匾“丰香园”，以彰其德。用典取自宋代诗人毛滂诗句，既有丰收年景祈愿，又有对善举褒美奖勉之意。年，第三代传承人王树月执掌的“丰香园”加入新政府“福顺昌”车镇分号；年“丰香园”献给国家；年，第四代传人王俊杰恢复“丰香园”老店；年第五代传人王子建光大祖业，创建山东丰香园食品股份有限公司。

公司创建以来，第五代传承人王子建广聚贤才，高校问策。成功解决设备现代化、生产集约化、产品规模化与香油古法技艺传承创新难题。香油工艺坚持采用古法技艺“四八秘笈”与现代工艺相结合，保持了纯手工的原汁原味。“四八秘笈”即丰香园香油古法技艺的四大工艺，芝麻胚胎的培育、石磨磨制、水代法取油、物理净化；八个步骤十六道工序，选、洗、净、泡、炒、磨、泼、搅等；引进进生产设备，建立GMP标准生产车间，很好地解决了芝麻选料、石磨材质、火候把握温度调控等诸多难题，使传统古法技术与现代生产设备完美结合，保证了丰香园品牌香油的精良品质。净化后小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新，连续获得省知名农产品牌和齐鲁粮油暨省级好粮称号等多项殊荣。

公司主动作为积极做好老字号保护，品牌提升、知名度和美誉度的打造工作。坚持从原料开始实施品质控制，大力实施农业产业化经营模式，建设优质芝麻原料基地近十万亩，确保了丰香园牌芝麻制品的高品质。基地被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，公司被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”产品加工企业。公司主导成立了芝麻产业化联合体，为农民增收服务，推进了一二三产业融合，并被认定为省级产业化联合体。

经过百余年的发展，公司从一口铁锅、几个油壶的手工小作坊发展集芝麻标准化种植、系列芝麻食品的研发、生产、销售于一体的农业产业化省重点龙头企业，国家高新技术企业和中国好粮油示范企业。产品有芝麻油、芝麻酱、芝麻粉（盐）、熟芝麻等五大类百多品种。公司先后通过了ISO认证、HACCP认证、FDA认证、HALAL认证、KOSHER认证、BRC认证，是山东省唯一同时获得以上认证的芝麻食品企业。已发展成为国内专业的儿童芝麻食品生产企业，大型芝麻食品出口基地，产品出口三十多个国家和地区。连续三年芝麻食品出口量，排名山东省第三位、滨州市第一位。

企业先后获国家高新技术企业、中国好粮油示范企业、省级“专精特新”中小企业、“食安山东”生产加工示范企业、农业产业化省级重点龙头企业、市级重合同守信用企业、滨州市企业家大会铜狮奖等荣誉称号，深受广大消费者的青睐，取得了良好的经济效益和社会效益。

年12月，山东省商务厅启动第六批“山东老字号”认定申报工作，经各市商务主管部门组织动员并初审，推荐上报家企业，经山东老字号认定评审委员会严格评审和社会公示无异议后，于3月17日，正式公布了第六批“山东老字号”认定名单，全省共认定20家企业。此次，滨州市共有两家企业跻身第六批“山东老字号”，均在无棣县。

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