超市卖的桶装油和农村自榨油,有什么区别哪

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油是我们每天都会吃的食物，自从出了地沟油的问题之后，大家对于油的食品安全都特别的重视。有的人担心在超市买的油吃了不健康，就会去买农村的自榨油吃，认为农村的自榨油是自己家榨的，吃着安全又放心，那么事实真的是这样的吗？到底农村的自榨油和超市卖的油，哪个更好？农村自榨油和超市卖的油，哪个好？现在大家都喜欢吃自然的食物，由于农村的自榨油原料和压榨的过程自己都能够看得见，所以很多人认为农村自榨油吃了更卫生和健康。正是因为此，农村的自榨油往往要比超市油贵一些，但是即使是贵也还是阻挡不了大家吃自榨油的热情。确实，农村的自榨油压榨过程简单，原料都是自己家种植的，比较天然。并且农村自榨油吃起来要比超市的油香。炒菜的时候，用农村自榨油炒出来的菜，要明显的比超市的油香很多。但是这并不说明农村的自榨油就安全和卫生。农村的自榨油在压榨的过程中，由于过程太简单，都是自家的小作坊加工出来的，没有专业的除菌设备，这给农村自榨油带来了一个非常大的缺点，那就是自榨油里面容易有黄曲霉素。我们都知道农村的自榨油大多都是用花生等榨出来的，花生若是发霉了，就会滋生黄曲霉素。小作坊根本不具备去除黄曲霉素的能力，所以自榨油里面可能会含有黄曲霉素，吃着是有一定的健康风险的。对于超市卖的油，有个很明显的缺点，那就是炒出来的菜不香。超市卖的油都是一些专业的厂家生产出来的油，他们使用的榨油方法主要是用有机溶剂物浸提，这种方法出油率很高，但是有个缺点就是油不香，吃着不好吃。所以很多喜欢吃的行家都不喜欢吃超市的油做的菜。虽然超市的油不好吃，但是它有个优点那就是质量更让人放心，吃着更安全。超市卖的油都是一些大厂家，有质量保证的正规厂家所生产出来的油。正规商家具有去除黄曲霉素等细菌的能力，所以油会更加的干净和卫生一些。并且正规厂家生产出来的油都是符合国家的标准的，所以更有质量和安全的保障。相比来说，超市卖的油虽然不好吃，但是也不算难吃，并且它会比农村的自榨油更加的安全和卫生一些，吃了对健康没有什么威胁，因此超市的卖的油是要比农村的自榨油更好一些，主要是更安全一些。但是这也不是说农村的自榨油就不能吃，假如能够保证原料都是没有发霉的，压榨油的设备干净且卫生，这样压榨出来的油也是可以吃的。若是无法确保这些的话，还是吃超市卖的油更放心一些。现在大家对于油的食品安全都比较重视，其实除了挑选油，选择更让人放心的超市卖的油之外，平常自己在家吃油的时候，还要注意油壶要勤清洗。油用的时间长了会发生的氧化，氧化的油会产生酸败的油脂，这种物质对于健康的影响比较大，摄入多了对健康十分不利。油壶用的时间长了，上面比较容易附着酸败的油脂。因此油壶要经常清洗，自己所用的油壶，一个月最好能够清洗一次，这样油壶的卫生才能够得到保障。还有一点，那就是油壶不要放太靠近火源的位置，尽量放在阴凉干燥处，放在靠近火源的位置，会加速油脂发生氧化，这样容易使油变质。

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