虾仁这做法外酥里嫩吃着香,不炒不蒸也不煮

曾经想过如果炸丸子能不用油就好了，因为油炸的食物真的是太香太好吃了，我对油炸食品一点抵抗力都没有，但是又怕油炸的吃多了对身体不好，所以一直是控制着偶尔吃点油炸食品，结果就造成更馋油炸食品了。没想到多年以后真的可以无油炸东西了，虽然比真用油炸的口感稍微差一些，但是健康第一呀对吧？所以既能解馋又不会对身体有危害，那丧失那一点点口感我认为还是可以接受的。最早先是出来了空气炸锅，可以做到无油炸食物，现在又出来了把烤箱和空气炸锅二合一的产品叫做空气炸烤箱，功能多点体积也大些，可以一次多炸些美味。今天我就是用空气炸烤箱做的炸虾丸，为了增强口感外壳更酥些我在入烤箱之前喷了点玉米油在虾丸上，比一大锅油炸要强多啦！以后想吃油炸食品就用它做了，再也不用偶尔才能解馋了，我觉得这虾丸真的挺好吃的，再沾点番茄沙司吃着更棒了，因为还放了点土豆在里面，所以这虾丸既可以当零食也可以当主食吃。怎么样？你想不想尝尝看？想的话赶紧去买鲜虾回来自己剥虾仁也炸一锅吧！肯定比我用冷冻虾仁做的还要好吃，我就是天太热懒得出门买了，别学我哈！所需食材：虾仁克，小土豆2个，淀粉2大勺，盐4克，生抽15克，蚝油10克，黄酒10克，黑胡椒粉少许。制作过程：1首先准备好所有食材放在一起，这样就不会丢三落四忘放啥了，虾仁我用的冷冻的，如果条件允许还是用鲜的自己去外皮更好吃。2土豆去皮洗净切片放盘子里用蒸锅蒸20分钟，一定要蒸软烂，用筷子插一下轻轻松松就扎透了就行了，晾凉备用。3虾仁去掉虾尾和虾线，如果你用鲜虾自己剥虾仁那肯定更好吃口感也更好哈！我就是太懒了大热天的懒得出门去买了。4把处理好的虾仁放在绞肉机里搅成虾泥。5再把晾凉的熟土豆片放进去，再加2大勺淀粉继续用绞肉机绞打一分钟至特别黏稠。6然后在虾泥和土豆泥的混合物里加入15克生抽10克蚝油4克盐10克黄酒和少许黑胡椒粉。7用筷子冲一个方向搅打上劲。（你做好的丸子口感好不好完全在于搅打上劲这一步，所以一定不要偷懒呦！）8拌好的虾泥用虎口辅助挤成丸子再用勺子沾点凉水将丸子从虎口处取下来，摆放在铺了油纸的烤盘里。（最后油纸有些沾虾丸，所以你们还是垫油布吧！）9用喷油壶在虾丸上面喷点玉米油，比一丢丢油都不放要好吃，用油真的特别少很健康的。10把烤盘放入空气炸烤箱里，无需预热用空气炸功能度定时20分钟即可。11时间到了立即取出烤盘，把虾丸捡出来摆盘，吃的时候也可以沾点番茄酱或是蜂蜜芥末酱口味更好。小提示：1虾用鲜虾现剥的虾仁更好吃。2没有喷油壶就用羊毛刷轻轻地刷一层薄油即可。3没有空气炸烤箱就用空气炸锅也行，就是估计小点要烤两锅。4搅打上劲一定要做到位，那样做好的丸子口感不糟还有弹性。

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