提醒紧急这种油壶会增加患癌风险,赶

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食用油是我们每家每户在制作美味佳肴时都会用的一种物质在生活中起着十分重要的位置成为不可或缺的一部分正因为如此很多人都会一次性买上一大桶或者几桶来备用但油桶太大不利于操作大多数人就会使用小油壶将其分装使用图片来源网络很多人不知道的是油壶如果使用不对会给身体带来很大的健康风险甚至致癌那么油壶究竟会给身体带来哪些威胁？应该如何正确使用呢？今天我们就来好好说一说油壶使用不对，油会发生哪些变化？大多数人都有这样一个习惯：很多人往往不会去清洗油壶，一小壶油用完之后就会继续倒入新油叠加使用，这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题。油壶中的油脂使用时间过长、长时间不清洗油壶（新油直接倒入已经氧化的油脂当中）、油壶＋油储存温度较高等因素都会增加油脂氧化酸败的风险。油脂酸败，会产生哪些危害？1、降低油脂的营养质量当油脂出现酸败情况时，首先会破坏油脂当中的维生素E和不饱和脂肪酸物质，影响食用油的品质。2、加速人体衰老油脂经过长时间的存放容易产生伤害身体的“自由基”，自由基的大量生成会加速身体的衰老。3、增加“食物中毒”的发生风险经常或者大量摄入已经酸败的食用油脂，很容易增加食物中毒的发生风险，甚至出现恶心、腹泻、腹痛等食物中毒的症状。4、增加“患癌”风险在食物的烹调加热过程中，使用已经酸败的油脂，容易出现“冒烟”的情况，这样一来就会增加“环氧丙醛”物质的生成量，经常接触容易增加癌症的患病风险（小鼠实验证明，每年在小鼠皮下间断性注射超过毫克环氧丙醛，小鼠就会患肿瘤疾病）。如何正确使用油壶？1、尽量购买“小桶食用油”开封之后的食用油长期放置会导致其过氧化值升高，因此建议选购“小桶油”。2、选择“靠谱材质”的油壶很多人喜欢塑料材质油壶，虽然轻便抗摔，但塑料当中的一些有害物质可能会被油脂溶解并析出。相对而言，建议选择不透明玻璃油壶或者陶瓷油壶。3、油和油壶，避光避热存放一方面，空气和阳光是促使食用油脂氧化酸败的因素，所以油壶不要摆在窗台等阳光直接照射的地方。另一方面，高温会加速油脂酸败，因此不建议将油和油壶存放在靠近灶台（火源）的位置。油壶（油脂），放入无光照射且温度较低的橱柜更为靠谱。4、油壶要“密封”建议选择“小口油壶”，倒完油之后要立即盖上盖子。5、定时清洗油壶从大桶油转移入油壶的过程中不要加太多，每次加入一周左右的食用量即可，建议每次使用完毕后都要清洗。清洗后的油壶，要在光照晾干之后再继续倒油使用，油壶建议三个月更换一次。注意：倒完油后，大瓶油也一定要保存在阴凉避光处。油壶虽然很不起眼但却和我们的健康有着密切的联系定时清洗＋科学使用才能降低风险系数来源：人民日报

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