这种透明油壶,真是中国独有

这个场面，看着眼熟吗？超市里不同品牌、不同价格、不同容量的食用油，花生油、大豆油、色拉油、葵花籽油、菜籽油、调和油。他们有个共同的特点，就是用这种透明的大塑料桶装的。

说起这个油壶，最早出现是在九十年代。在之前的几十年里，我们吃油都是自己拿着小油壶小油瓶去粮油店里灌油，从大油桶里把油抽出来灌进我们自带的小瓶子里。

年，益海嘉里在国内推出金龙鱼品牌油，第一次将小包装油推向市场，这个透明的油壶也随之进入我们的视野。随后其它各个品牌也不约而同将这种包装形式用于自己的产品。包括我们现在常见的福临门、鲁花、希王、长寿花、道道全、刀唛等等，主力产品都是这种包装。

随着网络的发达以及走出国门的人越来越多，人们发现，国外的食用油并不用这种透明壶来装，而是用深色玻璃瓶或者马口铁罐来装。就我们国家，大规模地使用这种塑料壶来装油。

深色玻璃油壶和马口铁油壶，相比透明塑料壶，有以下好处，第一是可以防止食用油光氧化。食用油是怕光的照的，光照会造成信用油氧化，按照稳定性来说，最好是避光，顺序排下来是这样：避光＞紫外光＞自然光＞日光灯。就是说光照时间越多，油氧化就越多。第二呢，就是塑料壶装油会有微量成分溶解在油中，存放时间越长溶解量就越大。而玻璃和马口铁不存在这个问题。

那为什么在我们国内油厂都不约而同都选用这种透明塑料包装呢？其实很简单，就俩字——便宜！

去年我国食用油年消费量为万吨左右，我们以其中万吨为小包装油粗略计算一下，因为有从1.8到5升的不同容量规格，统一按4升容积来算，约需要油壶50亿只，如果每壶油包装成本提高1元钱，就是50亿的纯利润没有了。所以，只有价格比较高的油例如橄榄油、茶油、核桃油等才会采用玻璃瓶或马口铁瓶。

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