扩散这种油壶会增加患癌风险,赶紧扔掉
第73期食用油是我们每家每户在制作美味佳肴时都会用的一种物质在生活中起着十分重要的位置成为不可或缺的一部分正因为如此很多人都会一次性买上一大桶或者几桶来备用但油桶太大不利于操作大多数人就会使用小油壶将其分装使用很多人不知道的是油壶如果使用不对会给身体带来很大的健康风险甚至致癌油壶究竟会给身体带来哪些威胁？应该如何正确使用？广东卫生在线与你一同了解油壶使用不对，油会发生哪些变化？油脂酸败，会产生哪些危害？★降低油脂的营养质量当油脂出现酸败情况时，首先会破坏油脂当中的维生素E和不饱和脂肪酸物质，影响食用油的品质。★加速人体衰老油脂经过长时间的存放容易产生伤害身体的“自由基”，自由基的大量生成会加速身体的衰老。★增加“食物中毒”的发生风险经常或者大量摄入已经酸败的食用油脂，很容易增加食物中毒的发生风险，甚至出现恶心、腹泻、腹痛等食物中毒的症状。★增加“患癌”风险在食物的烹调加热过程中，使用已经酸败的油脂，容易出现“冒烟”的情况，这样一来就会增加“环氧丙醛”物质的生成量，经常接触容易增加癌症的患病风险（小鼠实验证明，每年在小鼠皮下间断性注射超过毫克环氧丙醛，小鼠就会患肿瘤疾病）。如何正确使用油壶？★定时清洗油壶从大桶油转移入油壶的过程中不要加太多，每次加入一周左右的食用量即可，建议每次使用完毕后都要清洗。清洗后的油壶，要在光照晾干之后再继续倒油使用，油壶建议三个月更换一次。注意：倒完油后，大瓶油也一定要保存在阴凉避光处。油壶虽然很不起眼但和我们的健康却密切相关定时清洗＋科学使用才能降低风险系数为健康加餐山楂麦芽鸭肾汤材料：鸭肾克，猪肉克，山楂10克，麦芽15克，鸡内金10克。3-4人份。做法：将鸭肾剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫一下，捞起备用；山楂、麦芽、鸡内金用温水浸软后洗净，置于干净纱布袋内，扎紧袋口；炖锅内注入清水，置于旺火上烧开，倒入上述食材，先用中火煮90分钟，再改用小火炖煮90分钟；捞出纱布袋，调味即可。功效：健脾开胃编辑｜尹蓁责编｜黎晓心来源｜科普中国、人民日报广东卫生在线全媒体团队出品
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