房里暗藏的4个健康杀手,正在偷走家人

一提到厨房，相信大部分第一时间想到的就是美食，然后再就是做美食的人。记得小时候，我们常站在厨房门口，看着站在里面忙忙碌碌的母亲，听见时不时被油烟呛到的咳嗽声，然后默默等待美食上桌。但我们品尝美食时，有没有意识到在烹饪过程中，家人其实是冒了极大的“健康风险”？今天就让我们来看看那些厨房里的“健康杀手”。医生提醒：厨房里暗藏4个健康“杀手，正在偷走你和家人的健康1、菜板木质或竹制菜板不定期清洗，残留的食物残渣一旦腐烂变质，就会形成许多有毒的细菌以及“强致癌物”黄曲霉素。黄曲霉毒素一旦被人体吸收，可导致慢性中毒、生长障碍，引起纤维细胞的增殖，进而引发消化系统的病变和肿瘤的发生。防范措施：1、黄曲霉素的耐热性在摄氏度以上，用热水煮是没用的，最好用碱性水或者清洁液冲洗，然后在太阳下晾干。2、做到生熟肉不共用、悬挂放置，通风防霉。2、油烟我国的烹饪方式多种多样，但大多数方式都会成为制造油烟的“大户”，这些油烟不亚于吸二手烟，包含了种有害物质。油烟中含有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等有害物质，这些都会对身体造成很大的伤害。尤其是在油烟中还含有一种叫做DNP的硝基苯酚，这种物质是一种肺癌致癌物。防范措施：1、提倡以蒸、煮、炖等更健康的方式，避免重复煎炸。2、油烟机建议“早开晚关”，储油盒内的油渣要及时清理。3、定期清洗油烟机管道和过滤网。3、冰箱冰箱里的低温会让细菌的生长速度变慢，这就会给很多人一种错觉，认为冰箱里的食物是最安全的。但事实并非如此，有些细菌在寒冷的环境下会更容易滋生，再加上冰箱里储存了大量的食物，这些食物为细菌的生长提供了大量的养分，如沙门氏菌、李斯特菌、志贺菌等。如果冰箱不经常清洁，它将成为细菌的“温床”。防范措施：1、定期对冰箱进行检查，如果有食物腐烂的迹象要及时清理。2、将生、熟食物分开存放，避免食物间的交叉感染。3、定期清洗冰箱的内壁，擦拭每一个角落。4、油壶油罐若不及时清洗，剩余的油脂就会被氧化，而新加入的油脂则会迅速被“传染”，使得油罐里的油脂迅速地被分解成酸性，从而形成一股难闻的味道。当它被加热后，会有大量的烟雾和呛人的气味，并且会释放大量的有害的致癌物。最危险的是环氧乙二醇，它有诱发胃癌和肺癌的作用。此外，许多人将储油瓶放置于燃气炉旁边，这样温度越高，油脂的降解越快，久而久之，就会生成更多的环氧丙醛。防范措施：1、建议不要用油壶，可以买小包装油瓶，用完后扔掉。2、若用油壶，选用玻璃瓶，用过一次后，用碱水烧开后，将其冲洗，然后烘干。温馨提示：厨房是我们制作美食的地方，承载着一家人的幸福，所以保持厨房的清洁是很有必要的，能够防止病从口入。

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