抽检食用油中,苯并芘超标20多倍,安全建
《黄帝内经》中早就指出:
“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”
从这个记载中,可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的;
而无毒的食物谷、果、畜、菜等,能补精益气,在脾胃不足之证,更是这样。
前人用食补的例子很多:
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中,记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的:“米油滋阴,功胜于熟地”,米油者,即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差,甚则百病由生。
其轻则食补即可,重则治以方药。
唐代医家孙思邈说:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈,犹若御兵”“药势有所偏助,令人脏腑不平,易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长,气血津液的生化,从而维持人体生理健康之需求。
在年1月份,关于广西食用油的食品安全抽检中,发现其中一个批次出现苯并芘超标20多倍。除此以外,还有抽检过程中,发现不合格的食用油,还能不能安全放心吃了?
食用油中真的藏有苯并芘吗?
苯并芘是什么?据资料显示,该物质是人类发现的第一个由化学环境致癌的物质,与大家熟知的黄曲霉毒素、亚硝胺都是世界卫生组织下属的国际癌症机构列为的致癌物。
而在不合格批次的食用油中,极易在压榨制作过程,因大量高温的作用生成苯并芘,人一旦过量摄入会引发机体DNA变异,导致癌症的发生。
除了制作食用油的过程,还有烧烤、油炸食物、油烟、汽车尾气,都有可能产生这种物质,需要大家警惕。
既然如此,应该如何挑选食用油呢?建议你自查:若厨房里有这几种油别再吃了。
小商小贩的自榨油:听说自榨油最安全还又营养健康,都是看得见的食材,所以还更放心。但大家不知道的是,这样的小作坊环境差,原材料未经挑选、杀菌、消毒,尤其以花生油为主,一旦涉及发霉的花生。
即使没有苯并芘,也可能含有会致癌的黄曲霉毒素,人摄入过多会增加肝细胞损伤,甚至罹患肝癌。
并且,自榨油还有一个弊端是保质期时间短,在不确定的环境中,更易出现变质现象,比如闻起来有异味,吃起来有哈喇味。
有异味的食用油:很多人储存食用油不注意方式,时常放在灶台周围或者是阳光下面。殊不知,它更适合待在阴凉干燥处,否则在不适合的环境内,更容易出现食用油变质,导致酸败反应。
研究表明:长期不洗油壶、温度、光照、水分都是食用油酸败的因素之一。
油炸过后的食用油:你家里是否也喜欢油炸食物,之后把剩下的食用油继续使用,炒菜、做饭、烧烤等。如此,食用油在不断经过高温之后,会产生较多的苯并芘,出现病变现象。
最后,选择食用油还要建议大家,如果家里人口较少,像三口之家,为满足饮食均衡以及安全健康的使用,与其购买大桶油,不如选择小桶油,每次食用完还可以换着种类,比如花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油,为机体提供更多营养支持。
自古以来,就有“药补不如食补”的说法,食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究,可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载,也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗,巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类,达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析,可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的,他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说,我自己的力量有限,推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班,用我们食疗的方式,该如何调理呢?
只要熬夜加班脸上就会起痘痘,俗话说男人肝好就强壮,女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟,每周喝两三次,会让人心平气不燥,睡的香。
因为肝有多干净,脸就会有多漂亮,经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛,干咳少痰怎么办?
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨,洗干净切块备用,再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时,也可以加入几块冰糖,坚持服用,润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果,而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长,是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌,它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式,还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物,如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本,《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》,可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生,健康取决于!只有保持健康,我们才能实现长寿的目标!
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如果它与中医药和中医药相结合,您将不会寻求治疗。
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