要想自制煲仔饭有锅巴,并且美味好吃,这些

要想自制煲仔饭有锅巴，并且美味好吃，这些技巧要掌握，才能完美

算一算日子，距离高考又近了。相信所有学子都在紧张地复习恶补课业中。在这个阶段这个压力之下，冲刺的节奏可以说非常的辛苦。有的学子甚至天天熬夜复习到很晚，只为能取得一个好成绩。

在这个没日没夜的复习状态下，体能是一个重要的指标。而关系到体能状态的那就是日常的三餐了，三餐必须要吃得好一些营养一些体能才能跟得上消耗。

因此作为家长在这一段时间里，要根据孩子的口味选择性地做一些美食来调节一下孩子的胃口如此营养充足体能自然好。

今天要分享一个饭菜一锅端的美食“煲仔饭”，该饭不仅好吃还非常营养，碳水、蛋白质及美味全在一起。制作简单方便很适合孩子一个人独享。个人建议你学会它，给孩子做一个吃吃。

腊肠鸡肉煲仔饭

食材：大米1杯、广式腊肠1根、鸡胸肉1小块、广东菜心3根、鸡蛋1个、青葱1根、蒜头2瓣、老姜2片、蚝油1小匙、生抽1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉少许、水淀粉2小匙

制作步骤：

1、把大米清洗数次，去除所含的淀粉质然后泡入水中十五分钟。去除所含的淀粉质，能使米粒的状态和口感更好浸泡一会则更容易熟。至于在米种方面，我个人建议使用“煮饭”的专门大米尤其是长粒的品种会更香更好吃一些。

2、把鸡胸肉清洗干净，然后片成薄片。接着加入蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽和老姜片，抓匀之后腌制15分钟让鸡胸肉入味。在腌制完成之后，加入少许的水淀粉抓匀让鸡肉都裹上一层薄薄的水淀粉质。

3、在腊肠方面一定要选择广式腊肠，广式腊肠的制作肥瘦相间吃起来口感很好，并且在制作的时候使用了高度的白酒作为调味因此做出来的煲仔饭相当香。把广式腊肠斜切成薄片备用，至于需要多少根据您的爱好决定。

4、另外所需要的辅料还包括葱、蒜及一个鸡蛋和广东菜心，广东菜心如果没有可以自己换成上海青等。

5、在食材全部准备就绪之后，就可以开始制作这一美食了。在砂锅底刷上一层油，接着倒入浸泡的大米然后加入适量的水。

5、盖上锅盖煲煮一会之后，大致在米饭7分熟还有些水分的状态下加入广式腊肠、鸡胸肉还有广东菜心。并在角落打入一个鸡蛋，其中鸡胸肉倒入之后要摊开。接着拿起油壶，沿着砂锅边薄薄的倒入一些然后盖上锅盖继续焖煮三分钟。

6、在准备起锅的时候，撒入蒜碎、葱碎即可。非常好吃的一道煲仔饭就做好了，喜欢就动手做一个吧。

地主小贴士：

1、鸡肉腌制一段时间，更入味更好吃。

2、腊肠使用广式腊肠不仅口感好味道也香

3、广东菜心不喜欢焖的话，可以自行焯水加入。

4、本做法不需要调味，因为所需要的调味全在鸡肉里。