既鲜又美味营养的虾仁菌菇汤,你难道不想试

评价这碗汤，怎一个“鲜”字了得啊，山珍海味的鲜味混合在一起，奶白的汤头既清爽又浓厚，非常复杂的美味口感

虾仁克

鸡蛋2个

菌菇（玉兰菇/蟹味菇）克

嫩豆腐半块（克）

黄瓜50克

大蒜3瓣

葱花有点儿就行

#调味

海盐黑胡椒5-7克

料酒5克

橄榄油10克

菌菇切小段，豆腐切小块，鸡蛋打散，黄瓜切片，葱和蒜都切碎。虾仁化冻以后，加料酒和1扭黑胡椒，腌制个5分钟。

锅里喷点油，倒入蛋液中小火煎成蛋饼，取出以后切成大块。?油量的控制有2个小办法，一个是买个喷油壶，1次2喷，3克左右；还有一个用瓶盖做量杯，一瓶盖4-5克。当然，也看锅子哈，不粘锅就很适合中小火慢慢来。

再喷点油，加热后倒入蒜末爆香，倒入虾仁翻炒到变色。翻入菌菇和鸡蛋块，到ml的热水，大火煮开后，小火加盖煮8分钟。?记得要小火慢慢炖煮，汤就会慢慢变成奶白色啦。

倒入豆腐块和黄瓜片，加点海盐黑胡椒调味，然后大火煮3-5分钟。

尝尝味道鲜味和咸味都足够了，撒点葱花，关火开吃吧~这碗汤的关键就在于：用鸡蛋饼、虾仁和菌菇煮出鲜味，如果没有减脂需求，你可以多放点儿油炒鸡蛋，会更香哦。

?海鲜呢我选择了虾仁，减脂期超低卡的优质蛋白来源，大家都知道哈，如果有扇贝或者蛤蜊肉，也能有一样海鲜的美味。

?山珍呢其实就是菌菇了，我用的是蟹爪菇和玉兰菇两种，你选择喜欢的草菇就可以啦，菌菇的香味是独一份的

?调味非常简单，就是海盐黑胡椒，鲜味全靠大自然的馈赠

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