地沟油还脏的油,你每天都在吃,致癌加速

地沟油还脏的油，你每天都在吃，致癌、加速衰老，危害很严重！在外吃饭，我们总担心饭店里用的油安全没有保障，不如自己做饭健康。但其实您可能不知道，如果忽略了一个小细节，您家里厨房的油同样有致癌风险，长期食用甚至可能比地沟油危害还大！问题就出在油壶上。不少家庭购买食用油时，首选都是实惠的大桶装，买回来之后，再把油倒入小油壶里使用，这样既能控制倒油的量，使用也方便。

但是，很少有家庭会定期清洗小油壶，这就给健康埋下了隐患。长期不洗的油壶可能会致癌,食用油受到环境影响会发生氧化，可能会产生致癌物质——环氧丙酮。环氧丙醛是一种强效致癌物质，科学家们做过一个实验，对几只小白鼠间断性的注射了超过毫克的环氧丙醛，结果发现，小白鼠会患上恶性的肿瘤，可见环氧丙醛的致癌效果。

长期不清洗的油壶就是油脂氧化的重灾区，并且氧化的油脂还会污染新倒入的油，用发生了氧化的油炒菜，不仅油烟大、影响菜品口感和营养，还会使身体发生一些慢性中毒反应，比如腹泻、呕吐、腹痛等，长期食用甚至会加速衰老、致癌，威胁我们的健康。如何挑选、清洗油壶?为了防止油脂发生氧化，我们选择油壶时最好选择玻璃、陶瓷材质的，因为它们比较稳定。颜色最好选择绿色、棕色的，这样可以避光。

专家建议，小油壶最好一个月清洗一次。在这里给大家推荐两个简单的小妙招，可以快速洗干净油腻的油壶。小苏打,首先用热水融化两勺小苏打，然后把小苏打水倒入油壶中，盖盖摇晃半分钟，清水冲洗干净即可。

除了定期清洗油壶外，还要注意食用油的存放，避免油脂氧化，产生有害物质。食用油的氧化主要受到温度、光照、空气、湿度的影响，所以要注意存放的位置。下面介绍一些存放食用油的注意事项。果不是有很多人口的大家庭，拆开一桶油三个月内吃不完，还是建议购买时优先选择小容量的食用油，现吃现买最健康。因为新的食用油在密封时一般会充氮气隔离空气，打开后这层防护就消失了。

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