超市的油和农村自榨油,有何不同网传自榨油

煎、炒、炸、烤，这些生活中常见的烹饪方式都需要用到食用油，我们一般在炒菜时第一步放的就是油。买油时，有的人更愿意到超市去买，也有的人喜欢吃农村自榨油，特别是一些生活在城市里的人，还会专门开车回老家去买，觉得真材实料，吃得也更放心。超市的油和农村自榨油有什么不同？网传自榨油致癌，可信吗？还能不能吃了？如何吃油比较健康？下面就具体跟大家聊一聊，希望你家吃对了。

超市的油，和农村自榨油，有什么不同？

一般来说，超市的油是大型榨油公司生产的，不同种类的食用油，可能加工方式不一样，有的是压榨，也有的是浸出。超市里的油一般是经过检测的，有安全性，大家可以放心购买，不过建议大家去正规大型的超市购买，或更有保障一些，也有小票。

农村自榨油，一般是一些比较小的油坊生产的，采用压榨的方法，跟桶装油相比，可能比较醇厚香甜一点。

可能因为一些朋友觉得农村自榨油的加工过程是可以看得见的，而且一些农名种地之后将收来的玉米、菜籽、大豆等用来榨油，售卖的价格也不是很贵，很多人觉得吃农村自榨油更健康养生，口感也更好。不仅自己家会吃，有的朋友走亲访友时还会带着，作为礼物。

超市的油和农村自榨油，选哪个好，其实根据自己的吃油习惯和口味来选择就可以了，不过与此同时，也出现了一种说法，网传自榨油致癌，吃了不利于健康。

网传自榨油致癌，是真的吗？那还能吃吗？

网传自榨油的烟点比较低，容易产生致癌物，吃了不健康，对此，有相关人员进行的实验，测试自榨油的烟点，并且也测试了一下超市桶装油。最后发现，自榨油和桶装油的烟点其实都在-度之间，区别并不是很大，自榨油致癌这种说法是错误的。

不过，关于自榨油，确实可能存在一定的安全隐患，还是有必要提醒一下大家的，因为自榨油的操作方法、榨油的设备比较简单，环境和卫生可能没有达到严格的标准，油的质量容易出现隐患。

比如菜籽、大豆等原料，其中有发霉变质的，但榨油之前没有挑出来，混入其中了，榨出来的油可能就不健康了。这是因为强致癌物黄曲霉素就喜欢藏在发霉变质的东西中，如果自榨油的原料不过关，是发霉的，经常吃这样的自榨油确实不利于健康，容易损伤肝脏。如果吃油时，感觉有一股哈喇子味，油可能已经变质了，不建议继续食用。

不过，若是能保证没有这个隐患，自榨油的加工环境、卫生等都达标了，榨出来的油是可以吃的。所以建议大家要更注重这方面，不宜一味的以油的价格为标准，别最后捡了芝麻却丢了西瓜。

只要是质量有保障的食用油，安全的，其实不管是超市的油还是自榨油，都可以吃。除此以外，关于如何健康吃油，大家也要多注意，吃多了才是真的有益健康。

建议大家每天吃油的量不要太多，更加我国居民膳食指南中的推荐，每天烹调油的用量在25-30克为宜，也建议大家要少吃油炸食品。

从现在人的饮食习惯来看，建议大家少吃点动物性油，特别是肥胖和患有三高的人更要多注意，少吃点猪油为好。可以吃植物油，比如玉米油、橄榄油。而且建议隔一段时间换一种油吃，不建议长期只吃一种油，要注意营养均衡。

如果家庭成员比较少，没有老人一起住的，平时买油买小桶的就可以了，或者买大桶回去后进行分装，用玻璃瓶装为宜，不建议用塑料瓶。在用油的时候，建议大家不要习惯性地把油壶放在灶台方便，以免加速油脂变质。

综上所述，超市的油和农村自榨油，有以上这些不同之处，网传自榨油致癌的说法是错误的，是可以吃的，不过要多注意一下自榨油的质量。关于吃油，如何健康合理的食用，大家也要多注意。

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