比藕合简单,酥脆可口,简单好做,孩

莲藕这样做，香酥可口，比薯片好吃，做法简单，一次2斤不够吃。

今天来和大家分享一款用莲藕做的小零食，它就是酥脆可口的炸藕片，说真的我也是第一次尝试，没想到成品的口感出奇的好，味道有点类似薯片，可是却比薯片吃着还香呢，作为平时给孩子吃的小零食再合适不过啦，而且自己做的也健康，没有添加剂，孩子见了也很爱吃哦，现在每次都要多做点，至少要买2斤莲藕，否则可不够吃呢，赶紧一起来学习做法，做给孩子尝尝吧。

：莲藕一节、椒盐粉5克、辣椒粉适量、熟白芝麻少许、孜然粉适量、食用油适量、清水适量。

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1、首先准备好所需要的食材：莲藕尽量选择直一点的，这样在去皮的时候会比较方便。

2、接下来，将莲藕的外皮去掉，再用刀切成薄厚均匀的片状，尽量切得薄一点。

3、接着，在盆中加入适量的清水，再把切好的莲藕片放入水中，浸泡10分钟，将里面的淀粉浸泡出来。

4、之后，将莲藕片从清水中捞出，这一步一定要沥干水分，以便下一步操作。

5、接着，在小锅中倒入适量的食用油，油温7成热的时候下入藕片，用中火慢慢炸。

6、大概3分钟左右，可以看到藕片的一面已经变色，此时给它们翻个面，继续用中火炸3分钟，使藕片的两面都成为金黄色。

7、如果喜欢更加酥脆一点口感的，可以在两面都变成金黄色时，再开大火炸1分钟左右，就可以得到如图的样子，这样的藕片吃起来口感更加酥脆。

8、按照上述的方法，分批次将所有的藕片炸好，再把它们从锅中捞出，控出多余的油。

9、接下来，可以根据个人的口味进行调味，我先放了熟白芝麻和辣椒粉。

10、最后，再放入椒盐和孜然粉，给它们翻拌均匀，使每一片藕片都裹满调料即可。

11、这样一款简单的炸藕片就完成啦，酥脆可口，吃起来咸香美味，非常适合追剧以及日常的小零食哦，赶紧动手试试看吧。

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1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒粉，反之不太能吃辣的小伙伴可以少放或者不放哈。

2、一定要等油温升到7成热左右的时候再下锅炸，否则油温太低的话，藕片下入锅中会粘锅。判断油温的方法之前也有说到：就是向油锅中插入一根筷子，看到筷子周边不断出现气泡的时候，表示油温已经可以了，如果没有出现可以再继续加热一会儿。

3、选择莲藕的时候，尽量选择直一点的，这样在去皮和切片的时候会比较方便。

4、切好的藕片之所以要放到水中浸泡，目的就是为了去除莲藕里面的淀粉，否则在炸制的过程中容易粘住锅底。

5、炸过藕片的油不要扔，凉了之后放入油壶，可以留着炒菜用，不要浪费哈。

6、藕片尽量切得薄一点，这样在炸的时候会比较节约时间，而且薄一点的薯片吃起来更加酥脆，太厚的话有可能炸不透，吃起来会有点软。

教你用莲藕做这零食，比藕合简单，酥脆可口，简单好做，孩子爱吃。

这款香辣炸藕片的做法吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请

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