炸薯条的正确做法,酥脆香软,自己在家也能

导语：现在每个人的经济状况都好多了。有了零花钱，很多孩子不喜欢在家吃饭，于是，就会出去买各种零食。其中，最受小朋友欢迎的零食可能是薯条和汉堡包了。其实，在外面吃一次都相当于在家自己做好几次了，而且自己做的也比较卫生健康一点。

炸薯条的原料是土豆。如果我们买几个土豆，可以自己在家做薯条。我们做炸薯条的时候，不要直接放进锅里。接下来，小编将与您分享制作薯条的具体方法。炸薯条又脆又好吃。

准备的食材：土豆，油，盐，玉米淀粉，番茄酱。

具体的做法：

第一步，首先，用水把买回家的土豆洗干净。最好准备一把刷子，刷掉土豆皮上的泥土，然后准备工具剥土豆皮。先把土豆切成片，然后切成条。厚度要均匀，不要太薄或太厚，否则炸薯条会不好看。

第二步，薯片切好后，先用水冲洗两次，因为薯片上会有很多淀粉。这时，用清水洗净淀粉，然后将薯片放入热水中，加入一些盐水，煮至薯片稍显透明，然后将薯片拔出，用冷水冷却，再用厨房用纸擦干。然后，准备适量的玉米淀粉，倒入盛满薯片的碗中。摇动碗，使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。然后将薯片放入冰箱冷冻，冷冻2-3小时，油炸时取出，直接放入油锅中油炸。

第三步，当开始制作的时候，需要多放一点油，让薯条浮起来。当油温上升到50-60%时，把薯条小心地放进锅里。刚离开油壶时不要转动它们，把它们放好后再转动。炸5-6分钟后，炸薯条就会成形并浮起来。这时，用漏勺把炸薯条全舀出来放油。把它们放在碗里备用。当锅内油温上升到70-80%时，将炸薯条放入锅内，第二次油炸。煎大约1-2分钟。炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了。

在制作这道美味的过程中，炸薯条用淀粉包起来时，不能直接在锅里炸。这样，炸薯条很容易变软。需要在冰箱里冷冻2-3小时。油在油锅里煮熟后，将冷冻的炸薯条直接放入锅中煎炸。一般来说，没有冷冻的炸薯条在短时间内会变得松软和容易上手。然后，把炸薯条放进油锅里炸半分钟左右，炸薯条就会又脆了。土豆的价格很便宜。当买土豆时，也可以做更多的薯条。然后可以把它们放进冰箱冷冻。想吃薯条的时候，就可以拿出来在油锅里煎，非常方便。

以上是炸薯条的制作方法。喜欢的朋友可以在家里学着做薯条。

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