6种做食物时的控油技巧,你知道哪些网友原

在我们日常制作美食中，食用油可以说是整道菜的一个灵魂，几乎所有的菜品都需要用到食用油，不管是煎，炸，炒，烤，凉拌都有食用油的身影。而在我们的厨房里面，最显眼的地方必定是放着食用油。如果说没有了食用油，很多人都无法做出一道美味可口菜。

有正因如此，我们平常饮食中就会摄入过多的食用油，而摄入过多食用油的危害就不用我多说了，肥胖和一些隐形疾病大家都很清楚。想必会有人会问，做菜需要用到食用油，而我们每一顿饭都会摄入食用油，如果这样摄入的食用油过多，这不很矛盾吗？其实这不矛盾，只不过是我们在做菜的时候没有注意到，导致使用的食用油过多造成的。

只要我们在做菜的时候学会控油的小技巧，不但可以做出美味可口的饭菜，同时也能减少摄入的食用油。菜品的不同做法，有不同的控油小技巧。接下来菜卫卫跟大家一起聊聊各种做菜控油的小技巧，做菜之前先了解清楚，才能养成绿色健康的饮食习惯。网友：原来我之前都是喝油！

第一种：使用有刻度线的油壶来控油

很多人家中都没有有刻度线的油壶，很多都是凭借自己多年的手感来添加食用油的量。虽然这样看起来很方便，不过很多时候我们都是会添加过多，导致做出来的菜油脂量过多。

正确的做法：

应该是购买一个有刻度线的油壶，然后根据不同的菜，添加适量的食用油，这样就不怕食用油添加过量了！

第二种：肉类的控油

炒肉类的时候很多人习惯直接将肉直接放入锅中炒，这样其实是很费油的。因为很多都是用铁锅，担心肉粘锅，都会下意识的添加比较多的食用油，来避免肉粘锅，这样做出来的菜虽然闻着比较香，但是含油量也比较高。

正确的做法：

先将肉类腌制一下，再放入锅中炒，这样不仅不会粘锅，而且可以使用少量的食用油，又能锁住肉类中的水分，使肉类吃起来鲜嫩好吃。

第三种：凉拌菜的控油

夏天到了，很多人喜欢在家做一些凉拌菜，凉拌菜少不了的是用食用油，很多人不懂得食用油在什么时候下能够减少食物对油脂的吸收，导致凉拌菜也能摄入过多的食用油。

正确的做法：

凉拌菜的食用油应该是在最后的时候才放食用油，这样能够使食物在短时间内无法吸收过多的油脂，从而减少我们在吃凉拌菜的时候摄入的油脂。

第四种：炒菜的控油

我们在炒菜的时候，总是习惯炒好一道菜之后，直接盛入盘中。其实这样的做法是错的，因为刚炒好直接装盘，会使锅中多余的食用油也装入盘中，导致我们在吃的时候摄入较多的食用油。

正确的做法：

我们在炒完一道菜之后，不要立刻将锅中的菜盛出来，而是将锅放倾斜，将多余的油炸流到底部，菜再盛出来，这样也是有效的减少我们对油脂的摄入量。

第五种：煲汤的控油

我们在煲汤的时候，尤其是在煲肉汤，其汤表面都会有一层油脂，很多人只是轻轻的撇去一点就感觉好了。实际上这样的汤喝起来，也会使我们摄入较多的油脂，不仅喝起来比较油腻，而且还会使我们肥胖等。

正确的做法：

我们在煲完汤之后，应该将其表面漂浮的油脂撇干净，这样可以减少不少的油脂摄入，对我们的身体健康很有益处。当然了，如果的菜汤的话，可以添加一点点的猪油来增香，但是也不能多。

第六种：过油食物改为焯水来控油

很多食物在做菜之前，都需要过一下油，这样吃起来才会比较香或者是比较好吃，但是过油必定会使食物本身吸收了过量的油脂，导致做出来的美食食用油含量过高，从而使我们摄入过多的油脂。

正确的做法：

将需要过油的食物改为焯水的方式来制作，这样可以有效的减少食物本身的油脂，从而使我们摄入较少的油脂，做到健康饮食。当然了，焯水并不会影响到食物本身的味道和口感，吃起来还会多一份清爽。

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